Noua bucătărie germană la Berlin: tendințele culinare cuceresc orașul!

Noua bucătărie germană la Berlin: tendințele culinare cuceresc orașul!

Scena culinară din Berlin este plină de tendințe incitante care au preluat orașul în ultimii ani. Platforma WDR, printre altele, relatează despre acest lucru, prezentând cele mai recente momente gastronomice ale capitalei în podcast-ul său de către expertul culinar Helmut Gote și prezentatorul Uwe Schulz. „Noua Bucătărie Germană” este în plină expansiune, o tendință care interpretează vechile clasice într-un mod modern și le aduce în meniurile multor restaurante. Mai ales în acest context, multe restaurante din Berlin sunt opțiuni atrăgătoare pentru toți iubitorii de mâncare.

Un prim exemplu al acestei noi direcții este restaurantul Sphere al lui Tim Raue, situat în Turnul TV din Berlin. Aici, bucătăria est și vest-germană este combinată și reinterpretată într-un mod inimitabil. Raue este cunoscut pentru flerul său pentru combinațiile de arome neconvenționale și face din fiecare vizită o experiență specială. Dar nu doar restaurantul lui este creativ; Bundesbüdchen, unde sunt oferite gustări tradiționale germane, reprezintă și acest nou sentiment gastronomic. Mâncarea proaspăt preparată dintr-o varietate de ingrediente regionale a devenit acum un adevărat trendsetter.

Tradiția se întâlnește cu modernitatea

„Noua Bucătărie Germană” pune accent pe revenirea la clasicii germani, dar cu o notă modernă. Mâncăruri precum Königsberger Klopse, care s-au dovedit a fi deosebit de cunoscute într-un sondaj, sunt foarte populare. Aceste feluri de mâncare, inclusiv muștar și cioț de porc, sunt adesea servite în restaurante, de la taverne tradiționale la restaurante moderne, la modă. Creativitatea bucătarilor este evidentă nu numai în preparare, ci și în ingredientele folosite.

Tare CN Călător Noua bucătărie germană poate fi găsită în numeroase locații, toate prezentând stilul lor unic. Anul trecut, de exemplu, restaurantul Hallmann & Klee a primit o stea Michelin pentru bucătăria sa redusă și arată că uneori mai puțin înseamnă mai mult. În plus, Pots at the Ritz-Carlton are în meniu interpretări creative ale mâncărurilor clasice germane, iar trio-ul surprinde cu mâncăruri inovatoare care reînvie tradiția bucătăriei germane într-un mod foarte modern.

Cultura cocktail revigorantă

Dar nu doar mâncarea a înflorit la Berlin. Scena cocktailului va fi examinată într-un alt segment de podcast WDR. Printre altele, sunt prezentate cocktail-barurile clasice ale orașului, unde băutura tipic berlineză „Ohio” este la cerere. Pasionații de cocktail-uri se întâlnesc aici într-o atmosferă armonioasă și se bucură de creații neobișnuite. De la Velvet Bar din Neukölln la Hildegard Bar din Charlottenburg – selecția este aproape inepuizabilă. În acest moment, dorim să vă trimitem din nou la sfatul de la Gote și Schulz, care au alcătuit o listă de baruri recomandate care vă vor asigura o seară reușită.

Dacă ești un cunoscător care nu vrea să rateze ocazia de a descoperi noile impulsuri culinare ale Berlinului, nu trebuie să ratezi sfaturile din podcastul WDR. Veți găsi numeroase alte recomandări pentru hotspot-urile gastronomice ale orașului, unde vă așteaptă adevărate delicii culinare. Și pentru oricine îi place să se apuce de gătit, noua carte a lui Michael C. Bienert „Cocktail-uri în Berlin. Istorie – Baruri – Rețete” oferă alte sugestii inspiratoare despre cum puteți aduce această atmosferă în propria casă.