Nowa kuchnia niemiecka w Berlinie: trendy kulinarne przejmują miasto!

Nowa kuchnia niemiecka w Berlinie: trendy kulinarne przejmują miasto!

Scena kulinarna Berlina pełna jest ekscytujących trendów, które w ostatnich latach zawładnęły miastem. Informuje o tym między innymi platforma WDR, prezentując w swoim podcaście najnowsze kulinarne atrakcje stolicy, prowadzone przez eksperta kulinarnego Helmuta Gote'a i prezentera Uwe Schulza. Rozwija się „Nowa Kuchnia Niemiecka”, trend, który w nowoczesny sposób interpretuje dawne klasyki i wprowadza je do menu wielu restauracji. Zwłaszcza w tym kontekście wiele berlińskich restauracji jest atrakcyjnymi propozycjami dla wszystkich miłośników dobrego jedzenia.

Doskonałym przykładem tego nowego kierunku jest restauracja Sphere Tima Raue, zlokalizowana w berlińskiej wieży telewizyjnej. Tutaj kuchnia wschodnio-zachodnioniemiecka łączy się i reinterpretuje w niepowtarzalny sposób. Raue znany jest ze swojego talentu do niekonwencjonalnych połączeń smakowych, dzięki czemu każda wizyta jest wyjątkowym przeżyciem. Ale nie tylko jego restauracja jest kreatywna; Bundesbüdchen, gdzie oferowane są tradycyjne niemieckie przekąski, również reprezentuje to nowe doznanie kulinarne. Świeżo przygotowane jedzenie z różnorodnych regionalnych składników stało się obecnie prawdziwym wyznacznikiem trendów.

Tradycja spotyka się z nowoczesnością

„Nowa Kuchnia Niemiecka” kładzie nacisk na powrót do niemieckiej klasyki, ale w nowoczesnym wydaniu. Dania takie jak Königsberger Klopse, które w ankiecie okazały się szczególnie znane, cieszą się dużą popularnością. Dania te, w tym musztarda i golonka, są często podawane w restauracjach, od tradycyjnych tawern po nowoczesne, modne restauracje. Kreatywność szefów kuchni widoczna jest nie tylko w przygotowaniu, ale także w użytych składnikach.

Głośny Podróżnik CN Nową kuchnię niemiecką można spotkać w wielu lokalizacjach, a każda z nich prezentuje swój niepowtarzalny styl. Na przykład w zeszłym roku restauracja Hallmann & Klee otrzymała gwiazdkę Michelin za okrojoną kuchnię i pokazuje, że czasami mniej znaczy więcej. Ponadto w menu Pots at the Ritz-Carlton znajdują się kreatywne interpretacje klasycznych dań kuchni niemieckiej, a trio zaskakuje innowacyjnymi daniami, które w bardzo nowoczesny sposób ożywiają tradycję kuchni niemieckiej.

Ożywcza kultura koktajlowa

Ale nie tylko jedzenie rozkwitło w Berlinie. Scena koktajlowa zostanie omówiona w innym segmencie podcastu WDR. Prezentowane są między innymi klasyczne bary koktajlowe miasta, w których poszukiwany jest typowy berliński drink „Ohio”. Miłośnicy koktajli spotykają się tu w harmonijnej atmosferze i rozkoszują się niecodziennymi kreacjami. Od baru Velvet w Neukölln po bar Hildegard w Charlottenburgu – wybór jest niemal niewyczerpany. W tym miejscu jeszcze raz odsyłamy do podpowiedzi Gote'a i Schulza, którzy przygotowali listę polecanych barów, które zapewnią udany wieczór.

Jeśli jesteś koneserem i nie chcesz przegapić okazji do odkrycia nowych kulinarnych impulsów Berlina, nie możesz przegapić wskazówek z podcastu WDR. Znajdziesz tu wiele innych rekomendacji kulinarnych punktów miasta, w których czekają na Ciebie prawdziwe kulinarne rozkosze. A dla każdego, kto sam chce zająć się gotowaniem, nowa książka Michaela C. Bienerta „Koktajle w Berlinie. Historia – Bary – Przepisy” zawiera dalsze inspirujące sugestie, jak wprowadzić tę atmosferę do własnego domu.