Ločitev partnerja po 10 letih: novi načini za dom in Karlchen v Fuldi!

Ločitev partnerja po 10 letih: novi načini za dom in Karlchen v Fuldi!

Fulda, Deutschland - Catering scena Fulda se sooča s spremembo: Felix Wessling in Paul Pawlowski-Rothenbuch, operaterji priljubljenega lokalnega "Heimat" in "Karlchen", končata svoje partnerstvo po desetih letih. Od 1. julija 2025 bo Wessling vodil "dom" sam, medtem ko Pawlowski-Rothenbücher prevzame "Karla". Odločitev za ločitev je bila sprejeta marca 2025 in oba operaterja sta poudarila, da ni nobenih notranjih konfliktov - ločitev je bila smatrana za smiselno in se je odločila v konstruktivnem dialogu. Mediator jo je podpiral pri nevtralni perspektivi, medtem ko pravni svetovalec pomaga deliti posest. Zaposleni so bili odkrito obveščeni o dogajanju in oba operaterja pričakujeta, da bosta v prihodnosti delovala učinkoviteje in priročno. Wessling in Pawlowski-Rothenbuch prav tako upata, da bosta ostala v prijateljskih stikih. O tem poroča Fuldaer Zeitung .

Kaj je "dom" tako posebno? Od ustanovitve leta 2015 je "dom" temeljil na regionalnosti in svojim gostom ponuja prijetno kulturo pub s hrano in pijačo v kakovosti restavracije. Približno 60% surovin izvira iz lokalne ali regionalne proizvodnje, kar je pristop, ki zadene živce časa in ustreza gostinskemu trendu regionalnosti. Sestavine za okusne škrlate, burgerje in juhe so predvsem iz okolice, pijače pa - vključno z lokalnimi sokovi, pivo in vini - podpirajo tudi regijo. Zlasti skozi Osthessen News v zadnjih letih.

"Heimat" namerava 27. junija 2024 odpreti tudi novo stičišče, imenovano "Karlchen vom Dach", ki bo ponudila 95 -odstotni vegetarijanski in veganski meni. Zaradi tega je ponudba želodca v Fuldi še bolj raznolika in obravnava vse večje povpraševanje po zeliščni prehrani. Glede na trenutne gostinske trende, ki jih analizira Hanni Rützler v svojem poročilu o hrani 2024, je orientacija "domovine" o trajnostnih in regionalnih izdelkih smiselna. Trend do rastlinskih živil se še naprej razvija in poudarek je tudi na izvoru hrane. Rezultati trenutnih študij kažejo, da zlasti mlajše generacije vse bolj poudarjajo trajnost in se odločajo za zavestno, odgovorno porabo. bi se morali prilagoditi potrebam vaših gostov.

Razvoj v prizorišču Fulda Catering ne odraža le lokalnih sprememb, ampak tudi splošni vzpon k večji trajnosti in regionalnosti v celotni panogi. Z ločitvijo Wessling in Pawlowski-Rothenbuchs se konča dolgo partnerstvo, ki pa odpira nove perspektive in ponuja priložnost, da se še natančneje odzove na želje gostov. Pred nami so vznemirljivi časi za goste in igralce gastronomije Fulda.