Partneru atdalīšana pēc 10 gadiem: jauni veidi mājām un Karlchen Fulda!

Partneru atdalīšana pēc 10 gadiem: jauni veidi mājām un Karlchen Fulda!

Fulda, Deutschland - Fulda ēdināšanas aina saskaras ar izmaiņām: Fēlikss Veslings un Pols Pawlovski-Rothenbuch, populārā vietējā "Heimat" un "Karlchen" operatori, beidzas ar savu partnerību pēc desmit gadiem. No 2025. gada 1. jūlija Veslings vadīs "mājas" atsevišķi, bet Pawlowski-Rothenbücher pārņem "Kārli". Lēmums par atdalīšanu tika pieņemts 2025. gada martā, un abi operatori uzsvēra, ka nav iekšēju konfliktu - atdalīšana tika uzskatīta par saprātīgu un izlemta konstruktīvā dialogā. Starpnieks viņu atbalstīja neitrālas perspektīvas veikšanā, kamēr juridiskais konsultants palīdz sadalīt valdījumu. Darbinieki ir atklāti informēti par norisēm, un abi operatori sagaida, ka viņi turpmāk darbosies efektīvāk un ērtāk. Wessling un Pawlowski-Rothenbuch arī cer palikt draudzīgā kontaktā. Par to ziņo fuldaer zeitung .

Kas padara “mājas” tik īpašu? Kopš tā dibināšanas 2015. gadā “mājas” ir balstīta uz reģionu un piedāvā viesiem mājīgu kroga kultūru ar ēdienu un dzērieniem restorānu kvalitātē. Apmēram 60% izejvielu nāk no vietējās vai reģionālās ražošanas - pieeja, kas skar to laiku un atbilst reģiona ēdināšanas tendencei. Garšo stulļu, burgeru un zupu sastāvdaļas galvenokārt ir no apkārtnes, un reģionu atbalsta arī dzērieni - ieskaitot vietējās sulas, alus un vīnus. Jo īpaši caur Osthessen News koncepcija pēdējos gados ir bijusi ļoti populāra.

A ieskatīšanās nākotnē

"Heimat" arī plāno atvērt jaunu sanāksmes punktu ar nosaukumu "Karlchen Vom Dach" 2024. gada 27. jūnijā, kas piedāvās 95% veģetāriešu un vegānu ēdienkarti. Tas padara Gastro piedāvājumu Fulda vēl daudzveidīgāku un pievēršas pieaugošajam pieprasījumam pēc augu uztura. Ņemot vērā pašreizējās ēdināšanas tendences, kuras Hanni Rützler analizē savā Pārtikas ziņojumā 2024. gadā, “dzimtenes” orientācija uz ilgtspējīgiem un reģionāliem produktiem ir jēga. Turpina attīstīties tendence uz augiem balstītiem pārtikas produktiem, un galvenā uzmanība tiek pievērsta arī pārtikas izcelsmei. Pašreizējo pētījumu rezultāti rāda, ka jo īpaši jaunākās paaudzes arvien vairāk uzsver ilgtspējību un izvēlas apzinātu, atbildīgu patēriņu. vajadzētu pielāgoties, lai apmierinātu viesu vajadzības.

Fulda ēdināšanas ainas notikumi ne tikai atspoguļo vietējās izmaiņas, bet arī vispārēju ilgtspējīgāku un reģiona pieaugumu visā nozarē. Atdalot Wessling un Pawlowski-Rothenbuchs, beidzas ilga partnerība, kas tomēr paver jaunas perspektīvas un piedāvā iespēju vēl precīzāk reaģēt uz viesu vēlmēm. Mūsu priekšā ir aizraujoši laiki viesiem un Fulda gastronomijas aktieriem.