Partner elválasztás 10 év után: Új módszerek a otthon és a Karlchen számára Fulda -ban!

Partner elválasztás 10 év után: Új módszerek a otthon és a Karlchen számára Fulda -ban!

Fulda, Deutschland - A Fulda vendéglátóhelyzetének változása van: Felix Wessling és Paul Pawlowski-Rothenbuch, a népszerű helyi "Heimat" és a "Karlchen" üzemeltetői, tíz év után véget vetnek partnerségüknek. 2025. július 1-jétől Wessling egyedül vezeti a "otthont", míg Pawlowski-Rothenbücher átveszi a "Karl" -t. A szétválasztási döntést 2025 márciusában hozták meg, és mindkét operátor hangsúlyozta, hogy nincs belső konfliktus - a szétválasztást ésszerűnek tartották és egy konstruktív párbeszédben döntöttek. Egy közvetítő támogatta őt a semleges perspektíva megszerzésében, míg a jogi tanácsadó segít megosztani a birtoklást. A munkavállalókat nyíltan tájékoztatták a fejleményekről, és mindkét üzemeltető elvárja, hogy a jövőben hatékonyabban és kényelmesebben működjenek. Wessling és Pawlowski-Rothenbuch szintén remélik, hogy barátságos kapcsolatban maradnak. Ezt a fuldaer zeitung .

Mi teszi az "otthont" olyan különlegessé? A 2015 -ös alapítvány óta a „otthon” a regionalitáson alapul, és hangulatos kocsmakultúrát kínál az étterem minőségében élelmezéssel és italokkal. A nyersanyagok kb. 60% -a a helyi vagy regionális termelésből származik, ez a megközelítés, amely eltalálja az idők idegét, és megfelel a regionalitás vendéglátási trendjének. Az ízletes stullák, hamburgerek és levesek összetevői elsősorban a környező területről származnak, és az italok - beleértve a helyi gyümölcsleveket, a sört és a borokat - szintén támogatják a régiót. Különösen a Osthessen hír koncepció nagyon népszerű.

A jövőbe nézzen

A "Heimat" azt is tervezi, hogy 2024. június 27 -én megnyitja a "Karlchen vom Dach" nevű új találkozópontot, amely 95% vegetáriánus és vegán menüt kínál. Ez még sokrébbá teszi a Gastro ajánlatot a Fulda -ban, és foglalkozik a gyógynövényes táplálkozás iránti növekvő igényekkel. Tekintettel a jelenlegi vendéglátási tendenciákra, amelyeket Hanni Rützler elemez a 2024 -es Élelmiszer -jelentésben, a "Haza" fenntartható és regionális termékekre való orientációja értelme van. A növényi alapú ételek felé mutató tendencia továbbra is fejlődik, és a hangsúly az ételek eredetére is összpontosít. A jelenlegi tanulmányok eredményei azt mutatják, hogy különösen a fiatalabb generációk egyre inkább hangsúlyozzák a fenntarthatóságot és a tudatos, felelősségteljes fogyasztást választják. alkalmazkodnia kell a vendégek igényeinek kielégítéséhez.

A Fulda vendéglátóhelyzetének fejleményei nemcsak a helyi változásokat tükrözik, hanem az egész iparágban a fenntarthatóság és a régiósság felé irányuló általános fellendülést is. A Wessling és a Pawlowski-Rothenbuchs elválasztásával egy hosszú partnerség véget ér, amely azonban új perspektívákat nyit meg, és lehetőséget kínál arra, hogy még pontosabban reagáljon a vendégek kívánságaira. Előttünk izgalmas idők vannak a vendégek és a Fulda gasztronómiai színészek számára.