فصل الشريك بعد 10 سنوات: طرق جديدة لـ Home و Karlchen في فولدا!

فصل الشريك بعد 10 سنوات: طرق جديدة لـ Home و Karlchen في فولدا!

Fulda, Deutschland - يواجه مشهد تقديم الطعام في Fulda تغييرًا: Felix Wessling و Paullowski-Rothenbuch ، مشغلو "Heimat" و "Karlchen" المحلي الشهير ، ينهي شراكتهما بعد عشر سنوات. من 1 يوليو 2025 ، سيقود Wessling "المنزل" وحده ، بينما يتولى Pawlowski-Rothenbücher "Karl". تم اتخاذ قرار الانفصال في مارس 2025 ، وأكد كلا المشغلين أنه لا توجد تعارضات داخلية - كان الفصل يعتبر معقولًا وقرر في حوار بناء. دعمها الوسيط في أخذ منظور محايد بينما يساعد المستشار القانوني في تقسيم الحيازة. تم إبلاغ الموظفين علانية بالتطورات ، ويتوقع كلا المشغلين أن يعملوا بشكل أكثر فعالية وسهولة في المستقبل. وتأمل Wessling و Pawlowski-Rothenbuch أيضًا أن تبقى على اتصال ودي. تم الإبلاغ عن ذلك بواسطة

ما الذي يجعل "المنزل" مميزًا جدًا؟ منذ تأسيسها في عام 2015 ، يعتمد "المنزل" على المنطقة ويقدم لضيوفه ثقافة حانة مريحة مع الطعام والمشروبات بجودة المطعم. حوالي 60 ٪ من المواد الخام تأتي من الإنتاج المحلي أو الإقليمي ، وهو نهج يضرب عصب العصر ويتوافق مع اتجاه تقديم الطعام في الإقامة. إن المكونات الخاصة بـ Stulls اللذيذة والبرغر والحساء هي أساسًا من المنطقة المحيطة ، كما تدعم المشروبات - بما في ذلك العصائر المحلية والبيرة والنبيذ - المنطقة. على وجه الخصوص من خلال Osthessen News في السنوات الأخيرة كانت شائعة للغاية.

يخطط "Heimat" أيضًا لفتح نقطة اجتماع جديدة تسمى "Karlchen Vom Dach" في 27 يونيو 2024 ، والتي ستوفر قائمة نباتية ونباتية 95 ٪. هذا يجعل عرض المعدة في فولدا أكثر تنوعًا ويتناول الطلب المتزايد على التغذية العشبية. نظرًا لاتجاهات تقديم الطعام الحالية ، والتي تم تحليلها بواسطة Hanni Rützler في تقريرها الغذائي 2024 ، فإن توجه "الوطن" حول المنتجات المستدامة والإقليمية أمر منطقي. يستمر الاتجاه نحو الأطعمة المستندة إلى النباتات في التطور والتركيز أيضًا على أصل الطعام. تظهر نتائج الدراسات الحالية أن الأجيال الشابة على وجه الخصوص تؤكد بشكل متزايد على الاستدامة واختيار الاستهلاك المسؤول الواعي. يجب أن تتكيف لتلبية احتياجات ضيوفك.

لا تعكس التطورات في مشهد تقديم الطعام في Fulda التغييرات المحلية فحسب ، بل تعكس أيضًا زيادة عامة نحو المزيد من الاستدامة والإقامة في الصناعة بأكملها. مع فصل Wessling و Pawlowski-Rothenbuchs ، تنتهي شراكة طويلة ، والتي ، مع ذلك ، تفتح منظورات جديدة وتوفر الفرصة للاستجابة بشكل أكثر تحديداً لرغبات الضيوف. أمامنا ، هناك أوقات مثيرة للضيوف وممثلين في فن الطهو فولدا.