Нова немска кухня в Берлин: кулинарните тенденции превземат града!

Нова немска кухня в Берлин: кулинарните тенденции превземат града!

Кулинарната сцена на Берлин е изпълнена с вълнуващи тенденции, които завладяха града през последните години. Платформата WDR, наред с други, съобщава за това, представяйки най-новите гастрономически акценти в столицата в своя подкаст от кулинарния експерт Хелмут Гьоте и водещия Уве Шулц. „Новата немска кухня“ процъфтява, тенденция, която интерпретира старите класики по модерен начин и ги включва в менютата на много ресторанти. Особено в този контекст много ресторанти в Берлин са привлекателни възможности за всички любители на храната.

Ярък пример за тази нова посока е ресторантът Sphere на Тим Рауе, разположен в Берлинската телевизионна кула. Тук източногерманската и западногерманската кухня се съчетават и преосмислят по неподражаем начин. Рауе е известен с усета си за нетрадиционни вкусови комбинации и превръща всяко посещение в специално изживяване. Но не само неговият ресторант е креативен; Bundesbüdchen, където се предлагат традиционни немски закуски, също представлява това ново гастрономическо усещане. Прясно приготвената храна, приготвена от разнообразни регионални съставки, вече се е превърнала в истинска тенденция.

Традицията среща модерността

„Новата немска кухня“ поставя акцент върху завръщането към немската класика, но с модерен привкус. Ястия като Königsberger Klopse, за които беше установено, че са особено известни в проучване, са много популярни. Тези ястия, включително горчица и свински джолан, често се сервират в ресторанти, вариращи от традиционни таверни до модерни, модерни ресторанти. Креативността на готвачите се вижда не само в приготвянето, но и в използваните съставки.

Силно CN Traveler Новата немска кухня може да се намери на много места, като всички представят своя уникален стил. Миналата година например ресторантът Hallmann & Klee получи звезда Мишлен за намалената си кухня и показва, че понякога по-малкото е повече. Освен това, Pots в Ritz-Carlton има креативни интерпретации на класически немски ястия в менюто, а триото изненадва с иновативни ястия, които съживяват традицията на немската кухня по много модерен начин.

Ободряваща коктейлна култура

Но не само храната процъфтява в Берлин. Коктейлната сцена ще бъде разгледана в друг подкаст сегмент на WDR. Освен всичко друго, представени са класическите коктейл барове на града, където се търси типичната берлинска напитка „Охайо“. Коктейл ентусиастите се срещат тук в хармонична атмосфера и се наслаждават на необичайни творения. От Velvet Bar в Neukölln до Hildegard Bar в Charlottenburg – изборът е почти неизчерпаем. Тук бихме искали отново да ви насочим към съвета на Гьоте и Шулц, които са съставили списък с препоръчани барове, които ще гарантират успешна вечер.

Ако сте ценител, който не иска да пропусне възможността да открие новите кулинарни импулси на Берлин, не бива да пропускате съветите от подкаста WDR. Ще намерите много други препоръки за гастрономически горещи точки на града, където ви очакват истински кулинарни изкушения. А за всеки, който обича сам да се занимава с готвене, новата книга на Michael C. Binert „Коктейли в Берлин. История – барове – рецепти“ предлага още вдъхновяващи предложения как можете да пренесете тази атмосфера в собствения си дом.