10年后的合作伙伴分离：Fulda中的家庭”和 Karlchen”的新方法！

10年后的合作伙伴分离：Fulda中的家庭”和 Karlchen”的新方法！

Fulda, Deutschland - Fulda餐饮场景面临着变化：Felix Wessling和Paul Pawlowski-Rothenbuch是受欢迎的当地“ Heimat”和“ Karlchen”的运营商，在十年后结束了合作伙伴关系。从2025年7月1日起，韦斯林将独自领导“家”，而帕沃洛夫斯基·罗森布彻（Pawlowski-Rothenbücher）接管了“卡尔”。分开的决定是在2025年3月做出的，两家运营商都强调没有内部冲突 - 分离被认为是明智的，并在建设性的对话中决定。调解员支持她采取中立的观点，而法律顾问则有助于划分财产。员工已公开了解这些发展，两家运营商都希望他们将来更有效，方便地工作。 Wessling和Pawlowski-Rothenbuch也希望保持友好联系。这是由 fuldaer zeitung zeitung 。

是什么让“家”如此特别？自2015年基础以来，“家庭”一直基于区域性，并为客人提供了舒适的酒吧文化，并提供餐厅质量的食物和饮料。大约60％的原材料来自本地或区域生产，这种方法击中了时代的神经，与区域性的餐饮趋势相对应。美味stull，汉堡和汤的成分主要来自周边地区，包括当地果汁，啤酒和葡萄酒在内的饮料也支持该地区。尤其是通过 Osthessen新闻最近几年的概念已经很流行。

看未来

“ Heimat”还计划在2024年6月27日开设一个名为“ Karlchen Vom Dach”的新聚会点，该会议将提供95％的素食和纯素食菜单。这使得Fulda的胃胃提供了更加多样化，并解决了对草药营养的需求不断增长。鉴于汉尼·鲁茨勒（HanniRützler）在2024年食品报告中对当前的餐饮趋势进行了分析，“家园”在可持续和区域产品方面的取向是有道理的。基于植物的食物的趋势继续发展，重点也放在食物的起源上。当前研究的结果表明，尤其是年轻一代越来越强调可持续性，并选择有意识，负责任的消费。应该适应满足客人的需求。

Fulda餐饮场景中的发展不仅反映了当地的变化，而且反映了整个行业更具可持续性和地区性的一般性。随着韦斯林（Wessling）和帕沃洛斯基·罗森布（Pawlowski-Rothenbuchs）的分离，长期的合作伙伴关系结束了，但是，这开辟了新的观点，并提供了机会，以更具体地应对客人的意愿。在我们面前，富尔达美食家的客人和演员们在我们面前有令人兴奋的时刻。