Partneri eraldamine pärast 10 aastat: uued viisid koduks ja Karlchen Fuldas!

Partneri eraldamine pärast 10 aastat: uued viisid koduks ja Karlchen Fuldas!

Fulda, Deutschland - Fulda toitlustuskoha seisab silmitsi muudatusega: Felix Wessling ja Paul Pawlowski-Rothenbuch, populaarse kohaliku "Heimat" ja "Karlchen" operaatorid lõpetavad oma partnerluse kümne aasta pärast. Alates 1. juulist 2025 juhib Wessling "kodu" üksi, samal ajal kui Pawlowski-Rothenbücher võtab üle "Karli". Eraldamise otsus tehti 2025. aasta märtsis ja mõlemad operaatorid rõhutasid, et sisemisi konflikte ei olnud - eraldamist peeti mõistlikuks ja otsustati konstruktiivses dialoogis. Vahendaja toetas teda neutraalse vaatenurga võtmisel, samas kui juriidiline nõustaja aitab valduse jagada. Töötajaid on arengutest avalikult teavitatud ja mõlemad operaatorid ootavad, et nad tulevikus tõhusamalt ja mugavamalt töötavad. Wessling ja Pawlowski-Rothenbuch loodavad ka sõbraliku kontakti jääda. Sellest teatavad fuldaer zeitung .

Mis teeb "kodu" nii eriliseks? Alates selle asutamisest 2015. aastal on “kodu” põhinenud regionaalsusel ja pakub oma külalistele hubast pubikultuuri koos restoranide kvaliteediga toitu ja jooke. Ligikaudu 60% toorainest pärineb kohalikust või piirkondlikust tootmisest - lähenemisviis, mis tabab aegade närvi ja vastab regionaalsuse toitlustamise suundumusele. Maitsvate tornide, burgerite ja suppide koostisosad on peamiselt ümbritsevast ning joogid - sealhulgas kohalikud mahlad, õlled ja veinid - toetavad ka seda piirkonda. Eriti OstThessen News kontseptsioon on väga populaarne.

tuleviku pilk

"Heimat" kavatseb 27. juunil 2024 avada ka uue kohtumispunkti nimega "Karlchen Vom Dach", mis pakub 95% taimetoite ja veganmenüüd. See muudab Fulda Gastro pakkumise veelgi mitmekesisemaks ja käsitleb kasvavat nõudlust taimse toitumise järele. Pidades silmas Hanni Rützler oma toiduaruandes 2024 analüüsitud praeguseid toitlustuse suundumusi, on "kodumaa" orientatsioon säästvatele ja piirkondlikele toodetele mõistlik. Taimepõhiste toitude suundumus areneb jätkuvalt ja keskendutakse ka toidu päritolule. Praeguste uuringute tulemused näitavad, et eriti nooremad põlvkonnad rõhutavad üha enam jätkusuutlikkust ja valivad teadliku, vastutustundliku tarbimise. peaks kohanema, et rahuldada teie külaliste vajadusi.

Fulda toitlustusmaastiku arengud ei kajasta mitte ainult kohalikke muutusi, vaid ka üldist tõusu kogu tööstuse jätkusuutlikkuse ja regionaalsuse poole. Wesslingi ja Pawlowski-Rothenbuchsi eraldamisega lõppeb pikk partnerlus, mis siiski avab uued vaatenurgad ja pakub võimaluse reageerida veelgi täpsemalt külaliste soovidele. Meie ees on põnevaid aegu külalistele ja Fulda gastronoomia näitlejatele.