Gastronomija v Werra-Meißner-Kreisu: Zaposleni manjkajo, zastoje za donacije!

Gastronomija v Werra-Meißner-Kreisu: Zaposleni manjkajo, zastoje za donacije!

Werra-Meißner-Kreis, Deutschland - Kaj se dogaja v okrožju Werra-Meißner? Gostinska industrija se trenutno spopada s številnimi izzivi. V skladu s poročilom

Kljub temu je vlada Hessian ustvarila luč na koncu tunela v obliki novega "posebnega programa restavracij 2025", ki je na voljo od 10. junija. Sredstva vključujejo modernizacije, opremo, prenove in naložbe v digitalne rešitve, kot so sistemi denarnih regij. Kljub temu, kot ugotavlja Christian Pelikan iz združenja okrožja Dehoga, je aplikacija zaostala za pričakovanjem. Številni restavratorji niso prepričani in obotavljajo naložbe - dejstvo, ki ga okrepijo visoki stroški stroškov in razprave o minimalni plači.

Pomanjkanje zaposlenih se je razvilo v resnične krizne razmere. Life-in-Germans poroča, da lahko do leta 2030 v gostinski trgovini manjka do 600.000 zaposlenih. Ta pomanjkljivost ni omejena le na regijo; Celotna industrija se sooča z dramatičnim razvojem. Trenutna študija kaže, da je od začetka pandemije Corona več kot vsak četrti zaposleni spremenil službo in da bi le nekaj lahko osvojili kot novinci.

Povzetek številke govorijo sami zase: leta 2020 je zapustilo 215.889 ljudi, medtem ko je bilo dodanih le 116.770 - neusklajenost, ki je zaskrbljujoča. Druga težava je veliko nihanje, ki se pojavlja, ker se po kratkem času spet odpravi veliko novincev, pogosto po samo 1,5 do 3 leta. Ta negotovost pomeni, da mora vse več podjetij zapreti vrata.

pot v prihodnost: rešitve in strategije

Industrijo je nujno treba preusmeriti. Ne potrebuje le novih delovnih modelov, ampak tudi premikanje pri zaposlovanju. etl adhoga podobno kot "vire_3"> etl adhoga Tu lahko pomagajo časovni modeli, promocija zdravja in nadaljnje možnosti usposabljanja. Povečanje zadovoljstva zaposlenih in aktivno vključevanje v procese odločanja bi lahko bilo tudi ključnega pomena za uspeh.

Poleg tega lahko nove tehnologije in avtomatizacija pomagajo zmanjšati delovne obremenitve in hkrati povečati učinkovitost in ustvarjanje vrednosti. Primeri, kot so čiščenje robotov za posodo ali AI za delitev plasti, je le nekaj idej, ki jih je treba raziskati.

Na splošno postane jasno, da se gastronomija sooča z nekaj vročega železa v Werra-Meißner-Kreisu in širše. Rešitve so obetavne, da, vendar so potrebne hitro in končno dosledne odločitve političnih akterjev, da zagotovijo prihodnost gastronomije v Hesseju.