Gastronomia w Werra-Meißner-Kreis: zaginione pracownicy, Grants Stall!

Gastronomia w Werra-Meißner-Kreis: zaginione pracownicy, Grants Stall!

Werra-Meißner-Kreis, Deutschland - Co się dzieje w dzielnicy Werra-Meißner? Przemysł gastronomiczny zmaga się obecnie z wieloma wyzwaniami. Według raportu HNA Jednak rząd stanu Hessian stworzył światło na końcu tunelu w formie nowego „Specjalnego programu restauracji 2025”, który jest dostępny od 10 czerwca. Finansowanie obejmuje modernizacje, sprzęt, remonty i inwestycje w rozwiązania cyfrowe, takie jak systemy kasowe. Niemniej jednak, jak zauważa Christian Pelikan z Stowarzyszenia Dystryktu Dehoga, wniosek pozostaje w tyle za oczekiwaniami. Wielu restauratorów nie jest pewnych i waha się dokonywać inwestycji - fakt wzmocniony sytuacją wysokiej energii i debat na temat płacy minimalnej.

Brak pracowników: problem ogólnokrajowy

Brak pracowników przekształcił się w prawdziwą sytuację kryzysową. Life-in-germany donosi, że do 2030 r. Mogłoby zaginąć do 600 000 pracowników. Niedobór ten nie ogranicza się tylko do regionu; Cała branża stoi w obliczu dramatycznego rozwoju. Obecne badanie pokazuje, że od początku pandemii Corona, więcej niż co czwarty pracownik zmienił swoją pracę i że tylko nieliczni można wygrać jako przybysze.

Numery podsumowujące mówią same za siebie: w 2020 r. 215 889 osób opuściło branżę, podczas gdy dodano tylko 116 770 - nieporządne nieporozumienie. Kolejnym problemem jest wysoka fluktuacja, która powstaje, ponieważ wielu nowicjuszy odchodzi ponownie po krótkim czasie, często po zaledwie 1,5 do 3 lat. Ta niepewność oznacza, że coraz więcej firm musi zamknąć swoje bramy.

droga do przyszłości: rozwiązania i strategie

Przemysł pilnie musi zostać ponownie zorientowany. Potrzebuje nie tylko nowych modeli pracy, ale także przemyślenia w rekrutacji. Werra-Meißner-Kreis i poza nią. Rozwiązania są obiecujące, tak, ale wymaga szybkiego i wreszcie spójnych decyzji ze strony podmiotów politycznych, aby zapewnić przyszłość gastronomii w Hesse.