Gastronomie in de Werra-Meißner-Kreis: Medewerkers ontbreken, subsidies kraam!

Gastronomie in de Werra-Meißner-Kreis: Medewerkers ontbreken, subsidies kraam!

Werra-Meißner-Kreis, Deutschland - Wat gebeurt er in het district Werra-Meißner? De cateringindustrie worstelt momenteel met veel uitdagingen. Volgens een rapport van hna Tekort en stijgende kosten een daling van de belangrijkste problemen van de toeristische sector die de bereidheid brachten om bijna nul te investeren. Het aantal restaurants daalde van maximaal 248 in 2019 naar slechts 219 in 2023.

Het gebrek aan werknemers heeft zich ontwikkeld tot een echte crisissituatie. Life-in-Germany meldt dat maximaal 600.000 werknemers in de horeca in de horeca zouden kunnen worden vermist in de gastvrijheid in de horeca tegen 2030. In de cateringhandel, meer dan 40 % van de werknemers die momenteel geen bezette werknemer hebben. Dit tekort is niet alleen beperkt tot de regio; De hele industrie wordt geconfronteerd met dramatische ontwikkelingen. Een huidige studie toont aan dat sinds het begin van Corona Pandemic, meer dan elke vierde medewerker zijn baan heeft veranderd en dat slechts enkele als nieuwkomers kunnen worden gewonnen.

De samenvattende nummers spreken voor zich: in 2020 verlieten 215.889 mensen de industrie, terwijl slechts 116.770 werden toegevoegd - een mismatch die alarmerend is. Een ander probleem is de hoge fluctuatie die zich voordoet omdat veel nieuwkomers na een korte tijd weer gaan, vaak na slechts 1,5 tot 3 jaar. Deze onzekerheid betekent dat steeds meer bedrijven hun poorten moeten sluiten.

De weg in de toekomst: oplossingen en strategieën

De industrie moet dringend worden heroriënteerd. Het heeft niet alleen nieuwe werkmodellen nodig, maar ook een heroverweging van werving. etl adhoga showed in a recently taken place Gastro briefing that modern approaches such as flexible working time Modellen, gezondheidsbevordering en verdere trainingsmogelijkheden kunnen hier helpen. Het vergroten van de tevredenheid van de werknemers en het actief betrekken bij beslissingsprocessen kan ook de sleutel tot succes zijn.

Bovendien kunnen nieuwe technologieën en automatisering helpen de werklast te verminderen en tegelijkertijd de efficiëntie en het maken van waarde te vergroten. Voorbeelden zoals het opruimen van robots voor gerechten of AI voor de Layer Division zijn slechts enkele van de ideeën om te verkennen.

Over het algemeen wordt duidelijk dat de gastronomie geconfronteerd wordt met een paar hete ijzer in de Werra-Meißner-Kreis en verder. De oplossingen zijn veelbelovend, ja, maar er zijn snelle en uiteindelijk consistente beslissingen van de politieke actoren nodig om de toekomst van gastronomie in Hesse te waarborgen.