Frankfurt's Bakery Huck: Det första AI -brödet erövrar staden!

Frankfurt's Bakery Huck: Det första AI -brödet erövrar staden!

Bad Homburg vor der Höhe, Deutschland - I Frankfurt Bakery Huck, som har betraktats som ett traditionellt företag sedan 1936 och nu förvaltas i den tredje generationen, har kommit med något mycket speciellt: ett bröd som utvecklades i samarbete med Artificial Intelligence (AI). Ägaren Tanja Huck ville utforska möjligheterna för den digitala världen i hantverket och deltog i vidareutbildning vid Koerting Institute i Bad Homburg. Idén att kombinera traditionell bakkonst kom med modern teknik. [frisn.de] (https://www.fr.de/frankfurt/intelligenz-chatbrot-baeckeri-in-frankfurt-jetzt-jetzt-hilfe-von-kuenstlich-93831042.

Chatbrödet , som den nya produkten kallas, kombinerar tyska och japanska bakningstraditioner. En AI-baserad chatbot analyserade över 200 internationella brödrecept och gav nya idéer för ingredienserna och beredningen. Förutom valet av ingredienser, som också inkluderar risirap, tillverkas brödet utan tillsatser och fängslar med naturlig sötma. Master Baker Ronny blev förvånad över den okonventionella listan över ingredienser, som innehåller miso och havssalt istället för konventionellt salt.

ett framtida -orienterat projekt

Kombinationen av tradition och teknik syns inte bara när du bakar. Tillsammans med det nya brödet lanserade bageriet också en informativ webbplats där en virtuell avatar av Tanja Huck kan ses. Denna språkliga virtuella assistent talar flera språk och sägs bidra till ett bättre utbyte med de cirka 250 anställda som kommer från olika länder. Dessutom övervägs nya skapelser av chattbrödet, inklusive varianter med ingredienser från Frankrike eller Skandinavien. [Genussmagazin-frankfurt.de] (https://www.genussmagazin-frankfurt.de/gastro_news/kuchenge-fluster-26/backtradition-kuenstliche-tlichen-intelligenz-das-brot-zukungen-zuk.

Användningen av AI i hantverket har många fördelar: effektiviteten ökas, uppgifterna i produktionen kan optimeras och arbetsbelastningen kan minskas. Det finns emellertid också utmaningar med hur behovet av att utbilda anställda och utmattning av digitala alternativ i företaget. kibizhub.de

det nya brödet i detalj

Chattbrödet är tillgängligt till ett pris av 4,90 euro för 500 gram i alla Huck -grenar. I framtiden kommer en bakmix för brödet online också att erbjudas, vilket gör det möjligt för den innovativa produkten att bakas ny utanför grenarna. En liten del av intäkterna kommer också att flyta in i utbildningsprojekt som utbildar barn i grunderna i media och konstgjord intelligens.

Huck Bakery visar med sitt pionjärprojekt hur digitalisering kan förändra hantverket och den traditionen och innovationen kan gå hand i hand. Chattbrödet är inte bara en produkt, utan exemplifierar också framtiden för Bakers handel.