Frankfurcka piekarnia Huck: Pierwszy chleb AI podbija miasto!

Frankfurcka piekarnia Huck: Pierwszy chleb AI podbija miasto!

Frankfurcka piekarnia Huck, prowadzona od 1936 roku z tradycją, a obecnie prowadzona przez trzecie pokolenie, wymyśliła coś wyjątkowego: chleb opracowany we współpracy ze sztuczną inteligencją (AI). Właścicielka Tanja Huck chciała poznać możliwości cyfrowego świata w sektorze rzemieślniczym i wzięła udział w dalszym szkoleniu w Instytucie Koertinga w Bad Homburg. To tu zrodził się pomysł połączenia tradycyjnej sztuki wypiekowej z nowoczesnymi technologiami. fr.de donosi, że Tanja Huck i jej zespół opracowali innowacyjny chleb z sezamem miso orkiszowym w ciągu zaledwie dwunastu dni.

TheCzat z chlebemjak nazywa się nowy produkt, łączy w sobie niemieckie i japońskie tradycje piekarnicze. Chatbot oparty na sztucznej inteligencji przeanalizował ponad 200 międzynarodowych przepisów na chleb i dostarczył nowe pomysły na składniki i przygotowanie. Oprócz doboru składników, wśród których znalazł się także syrop ryżowy, chleb powstaje bez dodatków i zachwyca naturalną słodyczą. Mistrz piekarza Ronny był zaskoczony niekonwencjonalną listą składników, która zamiast zwykłej soli zawierała miso i sól morską.

Projekt przyszłościowy

Połączenie tradycji i technologii widoczne jest nie tylko podczas wypieków. Wraz z nowym pieczywem piekarnia uruchomiła także informacyjną stronę internetową, na której pojawił się wirtualny awatar Tanji Huck. Ten znający język wirtualny asystent mówi kilkoma językami i ma w szczególności przyczynić się do lepszej komunikacji z około 250 pracownikami pochodzącymi z różnych krajów. Rozważane są także nowe kreacje chleba chatowego, w tym wersje ze składnikami z Francji czy Skandynawii. genussmagazin-frankfurt.de

Zastosowanie sztucznej inteligencji w rzemiośle ma wiele zalet: zwiększa się wydajność, można zoptymalizować zadania produkcyjne i zmniejszyć obciążenie pracą. Istnieją jednak także wyzwania, takie jak konieczność przeszkolenia pracowników i pełne wykorzystanie możliwości cyfrowych w firmie. kibizhub.de

Nowy chleb w szczegółach

Chlebek chatowy dostępny jest we wszystkich oddziałach Huck w cenie 4,90 euro za 500 gramów. W przyszłości w Internecie dostępna będzie także mieszanka do wypieku chleba, która umożliwi wypiek innowacyjnego produktu na świeżo, poza gałęziami. Niewielka część dochodów zostanie także przeznaczona na projekty edukacyjne, które uczą dzieci podstaw mediów i sztucznej inteligencji.

Piekarnia Huck swoim pionierskim projektem pokazuje, jak cyfryzacja może zmienić rzemiosło i że tradycja i innowacja mogą iść w parze. Chleb Chat to nie tylko produkt, ale przykład przyszłości branży piekarniczej.