Suche
Mein Konto
Frankfurts Huck Bakery: Det første AI-brødet erobrer byen!
Bakeriet Huck i Frankfurt bruker AI til å utvikle det nye Chat-brødet i Bad Homburg – en innovativ blanding av tradisjon og fremtid.
Frankfurts Huck Bakery: Det første AI-brødet erobrer byen!
Frankfurt-bakeriet Huck, som har vært en tradisjonell virksomhet siden 1936 og nå drives av tredje generasjon, har funnet på noe helt spesielt: et brød som ble utviklet i samarbeid med kunstig intelligens (AI). Eieren Tanja Huck ønsket å utforske mulighetene i den digitale verden i håndverkssektoren og gikk på videreutdanning ved Koerting Institute i Bad Homburg. Det var her ideen om å kombinere tradisjonell bakekunst med moderne teknologi oppstod. fr.de rapporterer at Tanja Huck og teamet hennes utviklet et innovativt spelt miso sesambrød i løpet av bare tolv dager.
DeChattebrød, som det nye produktet heter, kombinerer tyske og japanske baketradisjoner. En AI-drevet chatbot analyserte over 200 internasjonale brødoppskrifter og ga nye ideer for ingredienser og tilberedning. I tillegg til utvalget av ingredienser, som også inkluderer rissirup, er brødet laget uten tilsetningsstoffer og imponerer med sin naturlige sødme. Bakermester Ronny ble overrasket over den ukonvensjonelle ingredienslisten, som inkluderer miso og havsalt i stedet for vanlig salt.
Et fremtidsrettet prosjekt
Kombinasjonen av tradisjon og teknologi er ikke bare synlig når du baker. Sammen med det nye brødet har bakeriet også lansert en informativ nettside som inneholder en virtuell avatar av Tanja Huck. Denne språkkyndige virtuelle assistenten snakker flere språk og er ment å bidra spesielt til bedre kommunikasjon med de rundt 250 ansatte som kommer fra forskjellige land. Nye kreasjoner av chattebrød vurderes også, inkludert versjoner med ingredienser fra Frankrike eller Skandinavia. genussmagazin-frankfurt.de
Bruken av AI i fagene har mange fordeler: effektiviteten økes, oppgaver i produksjonen kan optimaliseres og arbeidsmengden reduseres. Men det er også utfordringer, som behovet for opplæring av ansatte og full utnyttelse av digitale muligheter i bedriften. kibizhub.de
Det nye brødet i detalj
Chattebrødet er tilgjengelig i alle Huck-grener til en pris av 4,90 euro for 500 gram. I fremtiden vil det også tilbys en bakemiks for brødet på nett, som gjør det mulig å bake det innovative produktet ferskt utenfor grenene. En liten del av inntektene vil også gå inn i pedagogiske prosjekter som trener barn i det grunnleggende om medier og kunstig intelligens.
Huck-bakeriet viser med sitt pionerprosjekt hvordan digitalisering kan endre håndverk og at tradisjon og innovasjon kan gå hånd i hånd. Chattebrød er ikke bare et produkt, men er et eksempel på fremtiden til bakerfaget.