ميشلان-سترنيايت في فرانكفورت: أين النجوم 2025؟

ميشلان-سترنيايت في فرانكفورت: أين النجوم 2025؟

Frankfurt am Main, Deutschland - في 17 يونيو 2025 ، حان الوقت مرة أخرى: يصبح فرانكفورت مكة من مسارات الطهي ، لأن جائزة ميشلان ستار المرغوبة قاب قوسين أو أدنى. من الساعة 6 مساءً سيتم بث الحدث على الهواء مباشرة على YouTube بحيث يمكن أن تكون Gourmets و Gourmets قريبة إذا تم منح أفضل المطاعم في البلاد. وفقًا لـ

سيكون الجو بالتأكيد متوتراً ، لأن نجمة ميشلان هي رمز هيبة حقيقية للمطاعم. في العام الماضي ، حملت عشرة مطاعم في ألمانيا الوضع المكون من ثلاث نجوم عالية الجودة. هنا في فرانكفورت وجميع هيس كان هادئًا - لم يصنعه أي مطعم في المراكز العشرة الأولى. تستريح الآمال هذا العام على مطاعم محترمة مثل "مطعم Gustav" و "Lafleur" ، اللذين حصلا على نجمتين في العام السابق.

الشيء الخاص في ميشلان هو أن النجوم لا تخصص الطهاة ، ولكن مباشرة إلى المطاعم. يوجد في ألمانيا حوالي 300 مطعم ستار يتم زيارته بانتظام من قبل المختبرين والمفتشين. هذه التقييم الحزمة الإجمالية ، أي ليس فقط جودة الأطباق ، ولكن أيضًا الأجواء والخدمة. في هذا الصدد ، minetophotel قدمت معلومات شاملة. لذلك يمكنك أن ترى أن العديد من العوامل تلعب دورًا في الفوز بالنجوم المرغوبة.

بالإضافة إلى النجوم ، يمنح دليل ميشلان أيضًا "النجم الأخضر" ، الذي يميز مفاهيم تقديم الطعام المستدامة. لا يشمل ذلك ممارسات الشراء الموسمية والإقليمية فحسب ، بل يشمل أيضًا تربية الحيوانات المناسبة للأنواع - وهو اتجاه أصبح أكثر وأكثر شعبية اليوم. لذلك إذا كنت تقدر الاستدامة ، فيجب عليك الانتباه إلى ما إذا كان المطبخ الممتاز لديه هذا الإبهام الأخضر.

تقليد طويل

يتحدث دليل ميشلان منذ حوالي 125 عامًا في منطقة فن الطهو ويعتبر أحد أكثر أدلة الذواقة نفوذاً. في حين أن أدلة المطاعم الأخرى مثل Gault & Millau لديها معايير وأنظمت التصنيف الخاصة بها ، لا يزال ميشلان هو المعيار بالنسبة للكثيرين. بصرف النظر عن نجوم ميشلان ، أطلقوا أيضًا جائزة Bib Gourmand ، التي تقدر الطعام الجيد بسعر عادل. kochfreunde أشار أيضًا إلى أن المنشور والجوائز يلعبان دورًا مهمًا في مشهد التقوية.

مع كل هذه المعلومات في الاعتبار ، يمكننا أن نتطلع إلى حفل نجم مثير. أي مطعم سيتمكن من إقناع المحلفين هذا العام؟ لا يحتفل هذا المساء بفن الطهو فحسب ، ولكن أيضًا موقع فرانكفورت ، الذي لا يزال يتم تأسيسه كقذبي طهي. هتافات على الإبداعات اللذيذة التي تنتظرنا هذا العام!