Hessen lyser: 18 Michelin-stjärnor för gourmeter i regionen!

Hessen lyser: 18 Michelin-stjärnor för gourmeter i regionen!

”Guide Michelin” tillkännagav de senaste stjärnorna för Hessen idag, den 17 juni 2025. I år tog sig totalt 18 restauranger in i den eftertraktade guiden, som är känd för sina strikta kriterier. Dessa inkluderar även höjdpunkter som restaurangen "Lafleur" i Frankfurt, som framgångsrikt kunde försvara sin stjärna, och den nybelönta restaurangen "Sommerfeld", som som efterträdare till det nedlagda "Weinsinn" nu också har en stjärna. Hessen förblir därför en plats där god mat är mycket populär.

Med totalt 18 stjärnkök har Hessen ett spännande kulinariskt landskap, inklusive en restaurang med två stjärnor. Det saknas dock fortfarande en trestjärnig restaurang i listan över Hessen-stjärnor. Intressant är dock att "BjörnsOx" i Dermbach, Thüringen, hedrades två gånger för sina enastående prestationer. Den kunde försvara sin stjärna och fick även en grön stjärna för hållbar matlagning.

Mängd stjärnrestauranger

Christian Steska, ägare till “Christian & Friends Tastekitchen” i Fulda, har försvarat sin Michelin-stjärna för fjärde gången i rad. Det totala antalet stjärnrestauranger i Tyskland är nu rekordhöga 341, där 12 restauranger har tilldelats den högsta utmärkelsen med tre stjärnor. Högt Restaurangranking Dessa inkluderar två nya: "Haerlin" i Hamburg och "Tohru in der Schreiberei" i München.

Det finns en livlig trend mot växtbaserad mat samt en växande medvetenhet om regionalitet och säsongsvariationer inom cateringbranschen i Hessen. I Hessen finns det fler och fler restauranger med en grön stjärna, som är erkända för ansvarsfull gastronomi. Totalt 80 gröna stjärnor tilldelades, vilket understryker den fortsatta relevansen av hållbara metoder.

Den nya upplagan av Michelinguiden

Utvärderingen i "Guide Michelin" utförs av anonyma testare som använder ett enhetligt system som fokuserar på produkternas kvalitet, den personliga touchen på rätterna, förhållandet mellan pris och prestanda och den jämna kvaliteten. Den nya utgåvan av "Guide Michelin Germany 2025" kommer att publiceras den 24 juli och är tillgänglig till ett pris av 29,95 euro. Presentationen av listan ägde idag rum i Frankfurt, där även gastronomiska färdigheter blomstrar i Hessen.

En fin stråle av hopp för regionen! Den höga tätheten av stjärnrestauranger och den tillhörande kvaliteten ger en bra känsla för den gastronomiska framtiden – i Fulda, Frankfurt och vidare. Glädjen i Fulda och Rhön är påtaglig och det ska bli spännande att se vad de närmaste åren har att erbjuda för den hessiska gastronomin.