Suche
Mein Konto
Hesensko žiari: 18 hviezd Michelin pre gurmánov v regióne!
Bad Hersfeld je ocenený v sprievodcovi Michelin 2025, pričom reštaurácia „L'étable“ patrí medzi 18-hviezdičkové kuchyne v Hesensku.
Hesensko žiari: 18 hviezd Michelin pre gurmánov v regióne!
„Guide Michelin“ dnes, 17. júna 2025, oznámil najnovšie hviezdy pre Hesensko. Tento rok sa do vytúženého sprievodcu, ktorý je známy svojimi prísnymi kritériami, dostalo celkovo 18 reštaurácií. Patria medzi ne aj vrcholy ako reštaurácia „Lafleur“ vo Frankfurte, ktorá úspešne obhájila svoju hviezdu, a novo ocenená reštaurácia „Sommerfeld“, ktorá ako nástupca zatvoreného „Weinsinn“ má teraz tiež hviezdu. Hesensko preto zostáva miestom, kde je dobré jedlo veľmi obľúbené.
S celkom 18 hviezdičkovými kuchyňami má Hesensko vzrušujúcu kulinársku krajinu vrátane jednej reštaurácie s dvoma hviezdičkami. V zozname hesenských hviezd však stále chýba trojhviezdičkový podnik. Zaujímavé však je, že „BjörnsOx“ v Dermbachu v Durínsku bol dvakrát ocenený za svoje vynikajúce úspechy. Dokázalo obhájiť svoju hviezdu a získalo aj zelenú hviezdu za udržateľné varenie.
Rôzne hviezdne reštaurácie
Christian Steska, majiteľ „Christian & Friends Tastekitchen“ vo Fulde, obhájil svoju michelinskú hviezdu už štvrtýkrát za sebou. Celkový počet reštaurácií s hviezdičkou v Nemecku je teraz rekordných 341, pričom 12 reštaurácií získalo najvyššie ocenenie troch hviezdičiek. nahlas Rebríček reštaurácií Patria sem dve nové: „Haerlin“ v Hamburgu a „Tohru in der Schreiberei“ v Mníchove.
V stravovacom priemysle v Hesensku je živý trend smerom k rastlinnej kuchyni, ako aj rastúce povedomie o regionálnosti a sezónnosti. V Hesensku je čoraz viac reštaurácií so zelenou hviezdou, ktoré sú uznávané za zodpovednú gastronómiu. Celkovo bolo udelených 80 zelených hviezd, ktoré podčiarkujú pretrvávajúci význam udržateľných postupov.
Nové vydanie sprievodcu Michelin
Hodnotenie v “Guide Michelin” je vykonávané anonymnými testermi, ktorí používajú jednotný systém zameraný na kvalitu produktov, osobný dotyk riadu, pomer ceny a výkonu a stálu kvalitu. Nové vydanie sprievodcu „Guide Michelin Germany 2025“ bude zverejnené 24. júla a je k dispozícii za cenu 29,95 eur. Prezentácia zoznamu sa dnes konala vo Frankfurte, kde gastronomické zručnosti prekvitajú aj v Hesensku.
Pekný lúč nádeje pre región! Vysoká hustota hviezdnych reštaurácií a s tým spojená kvalita dáva dobrý pocit z gastronomickej budúcnosti - vo Fulde, Frankfurte a mimo nej. Radosť vo Fulde a Rhöne je hmatateľná a bude vzrušujúce sledovať, čo prinesú nasledujúce roky pre hesenskú gastronómiu.