Hesja błyszczy: 18 gwiazdek Michelin dla smakoszy w regionie!

Hesja błyszczy: 18 gwiazdek Michelin dla smakoszy w regionie!

Dziś, 17 czerwca 2025 r., „Przewodnik Michelin” ogłosił najnowsze gwiazdki dla Hesji. W tym roku łącznie 18 restauracji znalazło się w prestiżowym przewodniku, znanym ze swoich rygorystycznych kryteriów. Należą do nich także takie atrakcje, jak restauracja „Lafleur” we Frankfurcie, która skutecznie obroniła swoją gwiazdę, oraz nowo nagrodzona restauracja „Sommerfeld”, która jako następczyni zamkniętego „Weinsinn” teraz również ma gwiazdę. Hesja pozostaje zatem miejscem, w którym bardzo popularna jest wyśmienita kuchnia.

Hesja dysponuje łącznie 18-gwiazdkowymi kuchniami i oferuje ekscytujący krajobraz kulinarny, w tym jedną restaurację z dwiema gwiazdkami. Na liście gwiazd Hesji wciąż jednak brakuje trzygwiazdkowej restauracji. Co ciekawe, „BjörnsOx” w Dermbach w Turyngii został dwukrotnie uhonorowany za swoje wybitne osiągnięcia. Udało mu się obronić swoją gwiazdę i otrzymało także zieloną gwiazdkę za zrównoważone gotowanie.

Różnorodne restauracje gwiazdkowe

Christian Steska, właściciel „Christian & Friends Tastekitchen” w Fuldzie, po raz czwarty z rzędu obronił gwiazdkę Michelin. Całkowita liczba restauracji wyróżnionych gwiazdką w Niemczech osiągnęła obecnie rekordową liczbę 341, a 12 restauracji otrzymało najwyższą nagrodę trzech gwiazdek. Głośny Rankingi restauracji Należą do nich dwa nowe: „Haerlin” w Hamburgu i „Tohru in der Schreiberei” w Monachium.

W branży gastronomicznej w Hesji panuje żywy trend w kierunku kuchni roślinnej, a także rosnąca świadomość regionalności i sezonowości. W Hesji pojawia się coraz więcej restauracji z zieloną gwiazdką, które cieszą się uznaniem za odpowiedzialną gastronomię. W sumie przyznano 80 Zielonych Gwiazdek, co podkreśla ciągłe znaczenie zrównoważonych praktyk.

Nowe wydanie Przewodnika Michelin

Oceny w „Przewodniku Michelin” dokonują anonimowi testerzy, którzy posługują się jednolitym systemem, który koncentruje się na jakości produktów, indywidualnym charakterze dań, stosunku ceny do jakości i niezmiennie wysokiej jakości. Nowe wydanie „Przewodnika Michelin po Niemczech 2025” ukaże się 24 lipca i będzie dostępne w cenie 29,95 euro. Prezentacja listy odbyła się dziś we Frankfurcie, gdzie umiejętności gastronomiczne kwitną także w Hesji.

Piękny promyk nadziei dla regionu! Duża gęstość restauracji gwiazdkowych i związana z nią jakość dają dobre przeczucie przyszłości gastronomicznej – w Fuldzie, Frankfurcie i poza nią. Radość w Fuldzie i Rhön jest namacalna i ekscytujące będzie zobaczyć, co najbliższe lata przyniosą heskiej gastronomii.