L'Assia brilla: 18 stelle Michelin per i buongustai della regione!

L'Assia brilla: 18 stelle Michelin per i buongustai della regione!

Oggi, 17 giugno 2025, la “Guida Michelin” ha annunciato le ultime stelle dell'Assia. Quest'anno sono 18 i ristoranti che sono entrati nell'ambita guida, nota per i suoi criteri rigorosi. Tra questi ci sono anche highlight come il ristorante “Lafleur” a Francoforte, che ha saputo difendere con successo la sua stella, e il ristorante “Sommerfeld”, appena premiato, che, come successore del chiuso “Weinsinn”, ora ha anche una stella. L'Assia rimane quindi un luogo in cui la cucina raffinata è molto apprezzata.

Con un totale di 18 cucine stellate, l'Assia vanta un panorama culinario entusiasmante, tra cui un ristorante con due stelle. Nella lista delle stelle dell'Assia però manca ancora un ristorante a tre stelle. È interessante notare, tuttavia, che il “BjörnsOx” di Dermbach, in Turingia, è stato premiato due volte per i suoi risultati eccezionali. Ha saputo difendere la sua stella e ha ricevuto anche una stella verde per la cucina sostenibile.

Varietà di ristoranti stellati

Christian Steska, titolare del “Christian & Friends Tastekitchen” di Fulda, ha difeso la sua stella Michelin per la quarta volta consecutiva. Il numero totale di ristoranti stellati in Germania è ora un record di 341, di cui 12 ristoranti hanno ottenuto il massimo riconoscimento di tre stelle. Forte Classifiche dei ristoranti Tra questi ce ne sono due nuovi: “Haerlin” ad Amburgo e “Tohru in der Schreiberei” a Monaco.

Nel settore della ristorazione in Assia si registra una vivace tendenza verso una cucina a base vegetale e una crescente consapevolezza della regionalità e della stagionalità. In Assia sono sempre più numerosi i ristoranti con la stella verde, riconosciuti per la gastronomia responsabile. Sono state assegnate complessivamente 80 Green Stars, a sottolineare la continua rilevanza delle pratiche sostenibili.

La nuova edizione della Guida Michelin

La valutazione nella “Guida Michelin” viene effettuata da tester anonimi che utilizzano un sistema uniforme che si concentra sulla qualità dei prodotti, sul tocco personale dei piatti, sul rapporto qualità-prezzo e sulla qualità costante. La nuova edizione della “Guida Michelin Germania 2025” sarà pubblicata il 24 luglio ed è disponibile al prezzo di 29,95 euro. La presentazione della classifica è avvenuta oggi a Francoforte, dove le abilità gastronomiche sono fiorenti anche in Assia.

Un bel raggio di speranza per la regione! L'alta densità di ristoranti stellati e la qualità associata danno una buona sensazione per il futuro gastronomico - a Fulda, Francoforte e oltre. La gioia a Fulda e sul Rhön è palpabile e sarà emozionante vedere cosa riserveranno i prossimi anni alla gastronomia dell'Assia.