Η Έσση λάμπει: 18 αστέρια Michelin για τους καλοφαγάδες της περιοχής!

Η Έσση λάμπει: 18 αστέρια Michelin για τους καλοφαγάδες της περιοχής!

Ο «Οδηγός Michelin» ανακοίνωσε τα τελευταία αστέρια για την Έσση σήμερα, 17 Ιουνίου 2025. Φέτος, συνολικά 18 εστιατόρια μπήκαν στον πολυπόθητο οδηγό, ο οποίος είναι γνωστός για τα αυστηρά κριτήριά του. Αυτά περιλαμβάνουν επίσης σημαντικές στιγμές όπως το εστιατόριο "Lafleur" στη Φρανκφούρτη, το οποίο μπόρεσε να υπερασπιστεί με επιτυχία το αστέρι του, και το πρόσφατα βραβευμένο εστιατόριο "Sommerfeld", το οποίο, ως διάδοχος του κλειστού "Weinsinn", έχει τώρα και ένα αστέρι. Επομένως, η Έσση παραμένει ένα μέρος όπου το εξαιρετικό φαγητό είναι πολύ δημοφιλές.

Με συνολικά κουζίνες 18 αστέρων, η Έσση έχει ένα συναρπαστικό γαστρονομικό τοπίο, συμπεριλαμβανομένου ενός εστιατορίου με δύο αστέρια. Ωστόσο, εξακολουθεί να λείπει ένα εστιατόριο τριών αστέρων στη λίστα με τα αστέρια της Έσσης. Ωστόσο, είναι ενδιαφέρον ότι το "BjörnsOx" στο Dermbach της Θουριγγίας τιμήθηκε δύο φορές για τα εξαιρετικά του επιτεύγματα. Μπόρεσε να υπερασπιστεί το αστέρι του και έλαβε επίσης ένα πράσινο αστέρι για βιώσιμο μαγείρεμα.

Ποικιλία από εστιατόρια με αστέρια

Ο Christian Steska, ιδιοκτήτης του «Christian & Friends Tastekitchen» στη Fulda, υπερασπίστηκε το αστέρι Michelin του για τέταρτη συνεχόμενη φορά. Ο συνολικός αριθμός των εστιατορίων με αστέρι στη Γερμανία είναι πλέον ρεκόρ 341, με 12 εστιατόρια να έχουν βραβευτεί με το υψηλότερο βραβείο τριών αστέρων. Μεγαλόφωνος Κατάταξη εστιατορίων Αυτά περιλαμβάνουν δύο νέα: το «Haerlin» στο Αμβούργο και το «Tohru in der Schreiberei» στο Μόναχο.

Υπάρχει μια έντονη τάση προς την κουζίνα με βάση τα φυτά, καθώς και μια αυξανόμενη ευαισθητοποίηση σχετικά με την τοπικότητα και την εποχικότητα στον κλάδο της εστίασης στην Έσση. Στην Έσση υπάρχουν ολοένα και περισσότερα εστιατόρια με πράσινο αστέρι, τα οποία αναγνωρίζονται για την υπεύθυνη γαστρονομία. Συνολικά απονεμήθηκαν 80 Πράσινα Αστέρια, υπογραμμίζοντας τη συνεχιζόμενη συνάφεια των βιώσιμων πρακτικών.

Η νέα έκδοση του Οδηγού Michelin

Η αξιολόγηση στον «Οδηγό Michelin» πραγματοποιείται από ανώνυμους δοκιμαστές που χρησιμοποιούν ένα ενιαίο σύστημα που εστιάζει στην ποιότητα των προϊόντων, την προσωπική πινελιά των πιάτων, τη σχέση τιμής-απόδοσης και τη σταθερή ποιότητα. Η νέα έκδοση του “Guide Michelin Germany 2025” θα κυκλοφορήσει στις 24 Ιουλίου και είναι διαθέσιμη στην τιμή των 29,95 ευρώ. Η παρουσίαση της λίστας έγινε σήμερα στη Φρανκφούρτη, όπου οι γαστρονομικές δεξιότητες ανθούν και στην Έσση.

Μια ωραία αχτίδα ελπίδας για την περιοχή! Η υψηλή πυκνότητα των εστιατορίων με αστέρια και η σχετική ποιότητα δίνουν μια καλή αίσθηση για το γαστρονομικό μέλλον - στη Fulda, στη Φρανκφούρτη και όχι μόνο. Η χαρά στη Fulda and the Rhön είναι απτή και θα είναι συναρπαστικό να δούμε τι επιφυλάσσουν τα επόμενα χρόνια για τη γαστρονομία της Έσσης.