Suche
Mein Konto
Hessen skinner: 18 Michelin-stjerner for gourmeter i regionen!
Bad Hersfeld er anerkendt i Michelin-guiden 2025, med restauranten "L'étable" blandt de 18 stjernekøkkener i Hessen.
Hessen skinner: 18 Michelin-stjerner for gourmeter i regionen!
“Guide Michelin” annoncerede de seneste stjerner for Hessen i dag den 17. juni 2025. I år kom i alt 18 restauranter ind i den eftertragtede guide, som er kendt for sine strenge kriterier. Hertil hører også højdepunkter som restauranten “Lafleur” i Frankfurt, der med succes kunne forsvare sin stjerne, og den nybelønnede restaurant “Sommerfeld”, der som efterfølgeren til det lukkede “Weinsinn” nu også har fået en stjerne. Hessen er derfor stadig et sted, hvor fine dining er meget populært.
Med i alt 18 stjernekøkkener har Hessen et spændende kulinarisk landskab, herunder en restaurant med to stjerner. Der mangler dog stadig en trestjernet restaurant på listen over Hessen-stjerner. Interessant nok blev "BjörnsOx" i Dermbach, Thüringen, hædret to gange for sine enestående præstationer. Den var i stand til at forsvare sin stjerne og modtog også en grøn stjerne for bæredygtig madlavning.
Forskellige stjernerestauranter
Christian Steska, ejeren af "Christian & Friends Tastekitchen" i Fulda, har forsvaret sin Michelin-stjerne for fjerde gang i træk. Det samlede antal stjernerestauranter i Tyskland er nu rekordhøje 341, hvor 12 restauranter er blevet tildelt den højeste pris med tre stjerner. Højt Restaurantrangementer Disse omfatter to nye: "Haerlin" i Hamborg og "Tohru in der Schreiberei" i München.
Der er en livlig tendens til plantebaseret køkken samt en voksende bevidsthed om regionalitet og sæsonbestemthed i cateringbranchen i Hessen. I Hessen er der flere og flere restauranter med en grøn stjerne, som er anerkendt for ansvarlig gastronomi. I alt 80 grønne stjerner blev tildelt, hvilket understreger den fortsatte relevans af bæredygtig praksis.
Den nye udgave af Michelin-guiden
Evalueringen i “Guide Michelin” udføres af anonyme testere, der anvender et ensartet system, der fokuserer på produkternes kvalitet, retternes personlige præg, pris-ydelsesforhold og den ensartede kvalitet. Den nye udgave af "Guide Michelin Germany 2025" udkommer den 24. juli og er tilgængelig til en pris af 29,95 euro. Præsentationen af listen fandt sted i dag i Frankfurt, hvor gastronomiske færdigheder også blomstrer i Hessen.
En dejlig stråle af håb for regionen! Den høje tæthed af stjernerestauranter og den tilhørende kvalitet giver en god fornemmelse for den gastronomiske fremtid - i Fulda, Frankfurt og videre. Glæden i Fulda og Rhön er til at tage og føle på, og det bliver spændende at se, hvad de næste par år byder på den hessiske gastronomi.