Suche
Mein Konto
Hesensko září: 18 michelinských hvězd pro gurmány v regionu!
Bad Hersfeld je oceněn v průvodci Michelin 2025 a restaurace „L’étable“ patří mezi 18hvězdičkové kuchyně v Hesensku.
Hesensko září: 18 michelinských hvězd pro gurmány v regionu!
„Guide Michelin“ dnes, 17. června 2025, oznámil nejnovější hvězdičky pro Hesensko. Letos se do kýženého průvodce, který je známý svými přísnými kritérii, dostalo celkem 18 restaurací. Patří mezi ně také vrcholy, jako je restaurace „Lafleur“ ve Frankfurtu, která dokázala úspěšně obhájit svou hvězdu, a nově oceněná restaurace „Sommerfeld“, která jako nástupce uzavřeného „Weinsinn“ má nyní také hvězdu. Hesensko proto zůstává místem, kde je dobré jídlo velmi oblíbené.
S celkem 18 hvězdičkovými kuchyněmi má Hesensko vzrušující kulinářskou krajinu, včetně jedné restaurace se dvěma hvězdičkami. V žebříčku hesenských hvězd však stále chybí tříhvězdičková restaurace. Zajímavé však je, že „BjörnsOx“ v Dermbachu v Durynsku byl oceněn dvakrát za své vynikající výsledky. Svou hvězdu dokázalo obhájit a také získalo zelenou hvězdu za udržitelné vaření.
Různé hvězdné restaurace
Christian Steska, majitel „Christian & Friends Tastekitchen“ ve Fuldě, obhájil svou michelinskou hvězdu počtvrté za sebou. Celkový počet restaurací s hvězdičkou v Německu je nyní rekordních 341, přičemž 12 restaurací získalo nejvyšší ocenění tří hvězdiček. Hlasitý Žebříček restaurací Mezi ně patří dvě nové: „Haerlin“ v Hamburku a „Tohru in der Schreiberei“ v Mnichově.
V pohostinském průmyslu v Hesensku je živý trend směrem k rostlinné kuchyni a také rostoucí povědomí o regionalitě a sezónnosti. V Hesensku přibývá restaurací se zelenou hvězdou, které jsou uznávané za zodpovědnou gastronomii. Bylo uděleno celkem 80 zelených hvězd, což podtrhuje pokračující význam udržitelných postupů.
Nové vydání průvodce Michelin
Hodnocení v „Guide Michelin“ je prováděno anonymními testery, kteří používají jednotný systém zaměřený na kvalitu produktů, osobní dotek nádobí, poměr ceny a výkonu a stálou kvalitu. Nové vydání „Guide Michelin Germany 2025“ bude zveřejněno 24. července a je k dispozici za cenu 29,95 eur. Představení seznamu dnes proběhlo ve Frankfurtu, kde v Hesensku také kvetou gastronomické dovednosti.
Pěkný paprsek naděje pro region! Vysoká hustota hvězdičkových restaurací a s tím spojená kvalita dává dobrý pocit z gastronomické budoucnosti – ve Fuldě, Frankfurtu i mimo něj. Radost ve Fuldě a Rhönu je hmatatelná a bude vzrušující sledovat, co si příští roky připraví pro hesenskou gastronomii.