Хесен блести: 18 звезди Мишлен за гастрономи в региона!

Хесен блести: 18 звезди Мишлен за гастрономи в региона!

„Гид Мишлен“ обяви най-новите звезди за Хесен днес, 17 юни 2025 г. Тази година общо 18 ресторанта попаднаха в желаното ръководство, което е известно със строгите си критерии. Те включват също акценти като ресторант „Lafleur“ във Франкфурт, който успя успешно да защити звездата си, и новонаграденият ресторант „Sommerfeld“, който, като наследник на затворения „Weinsinn“, вече също има звезда. Следователно Хесен си остава място, където изисканата кухня е много популярна.

С общо 18 звездни кухни Хесен има вълнуващ кулинарен пейзаж, включително един ресторант с две звезди. Все още обаче липсва тризвезден ресторант в списъка на звездите на Хесен. Интересното е обаче, че „BjörnsOx” в Дермбах, Тюрингия, беше отличен два пъти за изключителните си постижения. Той успя да защити звездата си и също така получи зелена звезда за устойчиво готвене.

Разнообразие от звездни ресторанти

Кристиан Стеска, собственикът на “Christian & Friends Tastekitchen” във Фулда, защити своята звезда Мишлен за четвърти пореден път. Общият брой ресторанти със звезда в Германия вече е рекордните 341, като 12 ресторанта са удостоени с най-високата награда от три звезди. Силно Класация на ресторанти Те включват две нови: „Haerlin“ в Хамбург и „Tohru in der Schreiberei“ в Мюнхен.

Има оживена тенденция към растителна кухня, както и нарастващо осъзнаване на регионалността и сезонността в кетъринг индустрията в Хесен. В Хесен има все повече ресторанти със зелена звезда, които са признати за отговорна гастрономия. Бяха наградени общо 80 зелени звезди, което подчертава продължаващото значение на устойчивите практики.

Новото издание на пътеводителя Мишлен

Оценяването в “Guide Michelin” се извършва от анонимни тестери, които използват единна система, която се фокусира върху качеството на продуктите, персоналното докосване на ястията, съотношението цена-качество и постоянното качество. Новото издание на „Guide Michelin Germany 2025“ ще бъде публикувано на 24 юли и се предлага на цена от 29,95 евро. Представянето на списъка се състоя днес във Франкфурт, където гастрономическите умения също процъфтяват в Хесен.

Хубав лъч надежда за региона! Високата плътност на звездните ресторанти и свързаното с тях качество дават добро усещане за гастрономическото бъдеще - във Фулда, Франкфурт и извън тях. Радостта във Фулда и Рьон е осезаема и ще бъде вълнуващо да видим какво ни очакват следващите няколко години за хесенската гастрономия.