هيسه تتألق: 18 نجمة ميشلان للذواقة في المنطقة!

هيسه تتألق: 18 نجمة ميشلان للذواقة في المنطقة!

أعلن "دليل ميشلان" عن أحدث النجوم في هيسن اليوم، 17 يونيو 2025. وهذا العام، وصل إجمالي 18 مطعمًا إلى الدليل المرغوب، والمعروف بمعاييره الصارمة. وتشمل هذه أيضًا أبرز المعالم مثل مطعم "Lafleur" في فرانكفورت، الذي تمكن من الدفاع عن نجمه بنجاح، ومطعم "Sommerfeld" الحائز على جائزة حديثًا، والذي أصبح الآن خلفًا لمطعم "Weinsinn" المغلق، يتمتع الآن أيضًا بنجمة. لذلك تظل هيسن مكانًا يحظى فيه الطعام الفاخر بشعبية كبيرة.

مع إجمالي 18 مطابخ نجمة، تتمتع هيسن بمناظر طهي مثيرة، بما في ذلك مطعم واحد حاصل على نجمتين. ومع ذلك، لا يزال هناك نقص في مطعم ثلاث نجوم في قائمة نجوم ولاية هيسن. ولكن من المثير للاهتمام أن "BjörnsOx" في ديرمباخ، تورينجيا، تم تكريمه مرتين لإنجازاته المتميزة. واستطاعت الدفاع عن نجمها وحصلت أيضًا على النجمة الخضراء للطهي المستدام.

مجموعة متنوعة من المطاعم النجمية

دافع كريستيان ستيسكا، صاحب مطعم "Christian & Friends Tastekitchen" في مدينة فولدا، عن نجمة ميشلان الخاصة به للمرة الرابعة على التوالي. بلغ إجمالي عدد المطاعم المميزة بنجمة في ألمانيا الآن رقمًا قياسيًا بلغ 341 مطعمًا، مع حصول 12 مطعمًا على أعلى جائزة من ثلاث نجوم. عالي تصنيفات المطاعم وتشمل هذه اثنتين جديدتين: "Haerlin" في هامبورغ و"Tohru in der Schreiberei" في ميونيخ.

هناك اتجاه حيوي نحو المأكولات النباتية بالإضافة إلى الوعي المتزايد بالإقليمية والموسمية في صناعة تقديم الطعام في هيسن. يوجد في ولاية هيسن المزيد والمزيد من المطاعم ذات النجمة الخضراء، والمعروفة بفن الطهي المسؤول. وقد تم منح ما مجموعه 80 نجمة خضراء، مما يؤكد على الأهمية المستمرة للممارسات المستدامة.

الطبعة الجديدة من دليل ميشلان

يتم إجراء التقييم في "دليل ميشلان" بواسطة مختبرين مجهولين يستخدمون نظامًا موحدًا يركز على جودة المنتجات واللمسة الشخصية للأطباق ونسبة السعر إلى الأداء والجودة المتسقة. سيتم نشر الطبعة الجديدة من "دليل ميشلان ألمانيا 2025" في 24 يوليو وهي متاحة بسعر 29.95 يورو. تم تقديم القائمة اليوم في فرانكفورت، حيث تزدهر مهارات تذوق الطعام أيضًا في ولاية هيسن.

بصيص أمل جميل للمنطقة! تعطي الكثافة العالية للمطاعم المميزة والجودة المرتبطة بها شعورًا جيدًا بمستقبل تذوق الطعام - في فولدا وفرانكفورت وخارجهما. إن الفرحة في فولدا ونهر الرون واضحة، وسيكون من المثير أن نرى ما تخبئه السنوات القليلة المقبلة لفن الطهي في هسن.