Hessen erstrahlt: 18 Michelin-Sterne für Gourmets in der Region!

Hessen erstrahlt: 18 Michelin-Sterne für Gourmets in der Region!

Bad Hersfeld, Deutschland - Der „Guide Michelin“ hat heute, am 17. Juni 2025, die neuesten Sterne für Hessen bekannt gegeben. In diesem Jahr brachten es insgesamt 18 Restaurants in den begehrten Führer, der für seine strengen Kriterien bekannt ist. Unter diesen sind auch Highlights wie das Restaurant „Lafleur“ in Frankfurt, das seinen Stern erfolgreich verteidigen konnte, und das neu ausgezeichnete Restaurant „Sommerfeld“, das als Nachfolger des geschlossenen „Weinsinn“ nun ebenfalls einen Stern trägt. Hessen bleibt somit ein Platz, wo gehobene Gastronomie hoch im Kurs steht.

Mit insgesamt 18 Sterneküchen besitzt Hessen eine spannende kulinarische Landschaft, darunter ein Restaurant mit zwei Sternen. In der Liste der Hessen-Sterne bleibt jedoch das Fehlen eines Drei-Sterne-Restaurants bestehen. Interessanterweise jedoch wurde das „BjörnsOx“ in Dermbach, Thüringen, für seine herausragenden Leistungen gleich doppelt geehrt. Es konnte seinen Stern verteidigen und erhielt zusätzlich einen grünen Stern für nachhaltige Kochkunst.

Vielfalt der Sternerestaurants

Christian Steska, der Inhaber von „Christian & Friends Tastekitchen“ in Fulda, hat seinen Michelin-Stern bereits zum vierten Mal in Folge verteidigt. Die Gesamtzahl der Sternerestaurants in Deutschland beträgt nun rekordverdächtige 341, mit 12 Restaurants, die mit der höchsten Auszeichnung von drei Sternen bedacht wurden. Laut Restaurant Ranglisten sind darunter zwei neue: „Haerlin“ in Hamburg und „Tohru in der Schreiberei“ in München.

Für die Gastronomie in Hessen zeigt sich ein lebendiger Trend zu pflanzenbasierter Küche sowie ein wachsendes Bewusstsein für Regionalität und Saisonalität. So sind auch in Hessen zunehmend Restaurants mit einem grünen Stern vertreten, die für verantwortungsvolle Gastronomie ausgezeichnet werden. Insgesamt wurden 80 Grüne Sterne vergeben, was die anhaltende Relevanz nachhaltiger Praktiken unterstreicht.

Die neue Ausgabe des Guide Michelin

Die Bewertung im „Guide Michelin“ erfolgt durch anonym arbeitende Tester, die ein einheitliches System nutzen, das die Qualität der Produkte, die persönliche Note der Gerichte, das Preis-Leistungs-Verhältnis sowie die gleichbleibende Qualität in den Mittelpunkt stellt. Die neue Ausgabe des „Guide Michelin Deutschland 2025“ wird am 24. Juli erscheinen und ist zum Preis von 29,95 Euro erhältlich. Die Präsentation der Liste fand heute in Frankfurt statt, wo das gastronomische Können auch in Hessen aufblüht.

Ein schöner Lichtblick für die Region! Die hohe Dichte an Sternerestaurants und die damit verbundene Qualität geben ein gutes Gefühl für die gastronomische Zukunft – in Fulda, Frankfurt und darüber hinaus. Die Freude in Fulda und der Rhön ist spürbar, und man darf gespannt sein, was die nächsten Jahre für die hessische Gastronomie bereithalten.