Fulda Schwarten skrandžio konvencija: skonio pumpurų festivalis!

Fulda Schwarten skrandžio konvencija: skonio pumpurų festivalis!

Fulda, Deutschland - 2025 m. Birželio 15 d. Fulda buvo kulinarijos varžybų scena, kurioje buvo sugadinta dešimtys tūkstančių skonio pumpurų. Schwarteno skrandžio konvencija, kurią organizavo „Business Juniors Fulda“, suvienijo apie 60 dalyvių, kuriems patiko įvairūs tradicinio teismo variantai. Renginys vyko geriausioje kompanijoje, kurioje buvo mėsininkai iš regiono, kuris kovojo už geriausio žievės skrandžio titulą ir gerus darbus. Pajamos iš dalyvavimo mokesčių šiais metais rems „Antonius“ fondą su 750 eurų, kurie yra įsipareigoję žmonėms su negalia. Ankstesniais metais tai buvo 500 eurų, o tai parodo, kaip renginys tampa svarbesnis, ir sutelkia žmones dirbti dėl geros priežasties. Fuldaer Zeitung praneša, kad dalyviai pateikė jų įspūdį.

Ore buvo ypatinga įtampa, nes 2024 m. Varžyboje „Schneider Butcher“, kuris 2024 m. Išvaikino titulą „Geriausias„ Schwarten “vakaro skrandis“, varžėsi dėl to, kad gino titulą. Tačiau kiti mėsininkai, tokie kaip mėsininkų parduotuvė Robertas Mülleris iš „Flieden-Rückers“ ir „Landhof Kömpel“ iš Großenlüder, neleido sau būti siautėjami ir pateikė savo geriausius kūrinius. Galų gale abu mėsininkai pasidalino pirmąja vieta - puiki sėkmė visiems dalyvaujantiems. Tai rodo, kad žievės skrandis yra ne tik Fuldoje, bet ir labai svarbus bei populiarėja vis daugiau.

maža supuvusios skrandžio istorija

Prieš gilindamiesi į konvencijos detales, įdomu žinoti, kad žievės skrandis turi senas tradicijas. Jau 1655 m. Šis teismas buvo Hainos valstijos ligoninės meniu, o 1778 m. Frankfurtas reikalavo vienintelės teisės ją gaminti. Anot Ludwig, Schwartenmagenas buvo viskuo Frankfurto namų ūkiuose. Pažymėtina, kad „Fulda“ mokesčių taisyklių sąraše yra maždaug 1790 m. Gauso skrandžio ir kepenų dešra kaip lygiaverčių rūšių dešros. Per šimtmečius „Schwarten“ skrandis įsitvirtino kaip stabilus regioninės virtuvės dydis.

Asmenys, tokios kaip Hofrato Carlo Juliaus Weberio taryba, 1828 m. Gyrė Frankfurto virtuvę ir pabrėžė žievės skrandžio vaidmenį. „Kassel“ dialekto rašytojas Berndtas 1910 m. Įvardijo mėsos pasiūlymo pranašumus poemoje. Ši istorija rodo, kad žievės skrandis yra ne tik kulinarinė delikatesė, bet ir kultūros paveldo gabalas, jungiantis žmones.

Pažvelkite į ateitį

Kalbant apie Schwarteno skrandžio konvencijos ateitį, dar reikia išsiaiškinti, ar šis malonus įvykis gali tapti nuolatine tradicija. Christophas Jahnas iš „Worringen“ prekybos atstovų, kuris turėjo idėją vienuolynui, ir daugybė rėmėjų tikisi, kad ateinančiais metais šis degustacija taip pat pritrauks daugybę žmonių. Šiame kontekste malonu matyti, kad tokie mėsininkai kaip Johannesas Richteris, beveik 100 metų amžiaus kompanija „Meissmers“ Eiterfelde, liks šiuolaikinėmis idėjomis.

Schwarteno skrandžio konvencija yra ne tik kulinarijos mainų platforma, bet ir įrodymas, kad tradicijos gali būti išlaikytos gyvos, tuo pačiu skatinant socialinę atsakomybę. Ateityje vienas ar kitas žievės skrandis tikrai bus pagrindinis dėmesys.