Fulda Schwarten gyomor konferencia: Fesztivál az ízlelőbimbók számára!

Fulda Schwarten gyomor konferencia: Fesztivál az ízlelőbimbók számára!

Fulda, Deutschland - 2025. június 15 -én Fulda volt egy kulináris verseny helyszíne, amelyben több tízezer ízes rügy elrontott. A Schwarten -gyomor -egyezmény, amelyet a Fulda üzleti juniorok szerveztek, körülbelül 60 résztvevőt egyesítettek, akik a hagyományos bíróság különféle variációit élvezték. Az eseményre a legjobb társaságban került sor, a régió henteseivel, amelyek a legjobb héj gyomor és a jó cselekedetek címeért harcoltak. A részvételi díjból származó bevétel 750 euróval támogatja az Antonius Alapítványt, amely elkötelezett a fogyatékkal élők számára. Az előző évben 500 euró volt, amely megmutatja, hogy az esemény miként egyre fontosabbá válik, és mobilizálja az embereket, hogy jó ügy érdekében dolgozzanak. Fuldaer Zeitung. Html) jelentése szerint a résztvevők nem jelölték be a tasztiát.

Különleges feszültség volt a levegőben, mert a Schneider Butcher, aki 2024 -ben elnyerte a "Legjobb Schwarten Este gyomrot" címet, a cím védelméért vett részt. De más hentesök, például a hentesbolt, Robert Müller a Flieden-Rückers-ből és a Großenlüder Landhof Kömpel-ből, nem engedték, hogy rongyossá váljanak és mutassák be a legjobb alkotásaikat. Végül a két hentes megosztotta az első helyet - nagy siker minden résztvevő számára. Ez azt mutatja, hogy a héja gyomor nemcsak Fuldában, hanem rendkívül fontos, és egyre népszerűbbé válik.

Egy kis történet a rothadt gyomorról

Mielőtt mélyebben belekerülnénk az egyezmény részleteibe, érdekes tudni, hogy a héj gyomorja hosszú hagyománya van. Már 1655 -ben ez a bíróság a Haina Állami Kórház menüjében volt, és 1778 -ban Frankfurt állította a gyártás egyetlen jogát. A Ludwig szerint Schwartenmagen akkoriban a frankfurti háztartásokban mindenütt jelen volt. Figyelemre méltó, hogy a Fulda adószabályok 1790 körüli gyomor- és máj kolbász körüli kolbászként sorolják fel. Az évszázadok során a Schwarten gyomor stabil méretűvé vált a regionális konyhában.

személyiségek, például a Hofrat Carl Julius Weber, 1828 -ban dicsérték a frankfurti konyhát, és hangsúlyozták a héj gyomor szerepét. A Kassel -dialektus írója, Berndt 1910 -ben egy versben nevezte el a hús ajánlatának előnyeit. Ez a történet azt mutatja, hogy a gyomor nemcsak kulináris finomság, hanem egy olyan kulturális örökség is, amely összeköti az embereket.

nézzen be a jövőbe

A Schwarten gyomor -egyezmény jövőjét illetően még meg kell várni, hogy ez a élvezetes esemény állandó hagyománymá alakulhat -e. Christoph Jahn a Worringen márkakereskedésből, aki a kolostor ötlete volt, és számos támogató reméli, hogy ez a kóstolás sok embert vonz az elkövetkező években. Ebben az összefüggésben örömteli látni, hogy az olyan hentesek, mint Johannes Richter, az Eiterfeldben a majdnem 100 éves "Meissmers" társaság, a modern ötletekkel fognak maradni.

A Schwarten -gyomor -egyezmény nemcsak a kulináris csere platformja, hanem azt is bizonyítja, hogy a hagyományokat életben lehet tartani, miközben elősegíti a társadalmi felelősséget egyszerre. A jövőben az egyik vagy a másik héja gyomor minden bizonnyal a hangsúly lesz.