Fulda Schwartenin vatsakokous: Festivaali makuhermoille!

Fulda Schwartenin vatsakokous: Festivaali makuhermoille!

Fulda, Deutschland - 15. kesäkuuta 2025 Fulda oli kulinaarisen kilpailun kohtaus, jossa kymmeniä tuhansia makuvaloja pilaantiin. Business Juniors Fuldan järjestämä Schwarten -vatsakokous yhdisti noin 60 osallistujaa, jotka nauttivat perinteisen tuomioistuimen eri muunnelmista. Tapahtuma tapahtui parhaalla yrityksellä, jossa oli alueen teurastajia, jotka taistelivat parhaan kuoren vatsan ja myös hyvien tekojen otsikosta. Osallistumismaksuista saadut tuotot tukevat tänä vuonna Antonius -säätiötä 750 eurolla, joka on sitoutunut vammaisille. Edellisenä vuonna se oli 500 euroa, mikä osoittaa, kuinka tapahtuma on tulossa tärkeämmäksi ja mobilisoi ihmisiä työskentelemään hyvästä syystä. .

Erityinen jännitys oli ilmassa, koska Schneider Butcher, joka oli voittanut otsikon "Illan parhaan Schwartenin vatsa" vuonna 2024, kilpaili tittelin puolustamisesta. Mutta muut teurastajat, kuten Butcher-kauppa Robert Müller Flienden-Rückersistä ja Großenlüderin Landhof Kömpel, eivät antaneet itseään raggata ja esitellään parhaita luomuksiaan. Lopulta kaksi teurastajaa jakoivat ensimmäisen sijan - suuren menestyksen kaikille osallistujille. Tämä osoittaa, että kuoren vatsa ei ole pelkästään Fuldassa, vaan myös erittäin tärkeä ja on saatu yhä enemmän suosiota.

pieni tarina mätän vatsasta

Ennen kuin putoamme syvemmälle valmistelukunnan yksityiskohtiin, on mielenkiintoista tietää, että kuoren vatsalla on pitkät perinteet. Jo vuonna 1655 tämä tuomioistuin oli Hainan osavaltion sairaalan valikossa, ja vuonna 1778 Frankfurt väitti ainoan oikeutensa sen valmistaa. [Ludwig]: n (https://www.der-ludwig.de/ratgeber/wurst-schinken/schwartenmagen-chronik/) mukaan Schwartenmagen oli kerrassa Frankfurtin kotitalouksissa tuolloin. On huomionarvoista, että Fulda -verolajetusluettelo on noin 1790 kuoren vatsa- ja maksamakkara vastaavina makkaratyypinä. Schwarten -vatsa vakiinnutti vuosisatojen ajan vakaana koon alueellisessa keittiössä.

persoonallisuudet, kuten Hofrat Carl Julius Weberin neuvosto kiitti Frankfurt -keittiötä vuonna 1828 ja korosti kuoren vatsan roolia. Kassel -murrekirjoittaja Berndt nimitti lihan edut vuonna 1910 runossa. Tämä tarina osoittaa, että kuoren vatsa ei ole vain kulinaarinen herkku, vaan myös pala kulttuuriperintöä, joka yhdistää ihmiset toisiinsa.

Katso tulevaisuutta

Schwartenin vatsakokouksen tulevaisuuden suhteen on vielä nähtävissä, voidaanko tämä nautinnollinen tapahtuma kehittyä pysyväksi perinteeksi. Christoph Jahn Wrringen -jälleenmyyjältä, jolla oli idea luostarista, ja lukuisat kannattajat toivovat, että tämä maistaja houkuttelee myös monia ihmisiä tulevina vuosina. Tässä yhteydessä on ilahduttavaa nähdä, että Eiterfeldin melkein 100 -vuotisen yrityksen "Meissmers" -tapahtuman kuten Johannes Richterin kaltaiset teurastajat pysyvät nykyaikaisten ideoiden kanssa ajankohtana.

Schwartenin vatsan yleissopimus ei ole vain kulinaarisen vaihdon alusta, vaan myös todiste siitä, että perinteitä voidaan pitää hengissä samalla kun edistävät sosiaalista vastuuta samanaikaisesti. Tulevaisuudessa yksi tai toinen kuoren vatsa on varmasti painopiste.