Pivovar HÜTT v Baunatal sa po 270 rokoch zatvára: smutná rozlúčka!

Pivovar HÜTT v Baunatal sa po 270 rokoch zatvára: smutná rozlúčka!

Pivovar HÜTT v Baunatal, ktorý má hrdú 270-ročnú históriu, zatvorí svoje brány. Toto rozhodnutie oznámil generálny riaditeľ a majiteľ firmy Frank Bettenhäuser, ktorý z podnikania odchádza z dôvodu veku. Keďže, žiaľ, neexistuje žiadne nástupnícke riešenie, spoločnosť, ktorá bola v rodine už deväť generácií, sa riadnym spôsobom likviduje. Názov HÜTT bol v severnom Hesensku vždy stálicou a bol jednou z najznámejších značiek v regióne, najmä pri pivách Hütt a Hessisch Löwen, ktoré formovali miestny sortiment piva. Časy sa však menia a napriek intenzívnemu úsiliu sa nenašiel kupec pre pivovar, ktorý teraz pociťuje dôsledky poklesu nemeckého trhu s pivom.

„Systematicky sme hľadali investora, no neúspešne,“ hovorí Bettenhäuser, ktorý si dal za úlohu zorganizovať likvidáciu tak, aby 38 zamestnancov, ako aj dodávatelia a partneri nezostali bez chladu. Pokles na trhu s pivom nemožno ignorovať: Podľa aktuálnych údajov sa objem varenia piva v Hesensku znížil zo 7 miliónov hektolitrov v roku 1980 na iba 1,24 milióna hektolitrov v roku 2024, čo zodpovedá dramatickému poklesu o približne 83 percent. To prispieva k zatvoreniu tradičného pivovaru a odráža celoštátny trend, ako uvádza getraenke-news.de.

Aktuálna situácia v pivovarníctve

Pivný trh v Nemecku sa v posledných rokoch výrazne zmenil, najmä po pandémii. V rokoch 2019 až 2023 muselo 60 pivovarov zatvoriť svoje brány, pretože nadmerná kapacita, nedostatočná ziskovosť, explózie nákladov a nevybavené investície dostali spoločnosti pod čoraz väčší tlak. Trhový objem nemeckého pivného trhu je v súčasnosti okolo 83,76 milióna hektolitrov, no je tu jasná potreba konsolidácie trhu, aj keď to znamená stratu regionálnej pivovarníckej kultúry.

Ako ďalej vysvetľuje getraenke-news.de, mnohé najmä malé pivovary strácajú výzvu pre väčšie spoločnosti. Postihnuté boli najmä remeselné pivovary, kde 29 zo 60 uzavretých lokalít vyprodukovalo menej ako 3000 hektolitrov ročne. Tlak na priemysel pretrváva a niektoré spoločnosti, ako napríklad Radeberger Group, už prijali opatrenia na úpravu svojich kapacít.

Stráca sa časť regionálnej histórie

Zatvorením pivovaru HÜTT zaniká nielen tradičný dodávateľ, ale aj kus histórie Severného Hesenska. Záver tejto kapitoly podčiarkuje, akým krehkým sa stal pivovarnícky priemysel v Nemecku. Výzva prispôsobenia trhu s pivom potrebám spotrebiteľov pri súčasnom zabezpečení jeho atraktivity zostáva. Bettenhäuser povedal, že je otvorený diskusiám počas procesu likvidácie, ak sa nájde potenciálny kupec. Vyhliadky pre mnohé menšie pivovary sú však veľmi malé a budúcnosť regionálneho varenia piva visí na vlásku.

Pivovar HÜTT nebol len miestom, kde sa varilo pivo, ale aj dôležitým kotviacim bodom pre miestnu gastronómiu a komunitu v regióne. Uvidí sa, akou cestou sa toto odvetvie vydá v nasledujúcich rokoch, vzhľadom na neustále zmeny a narastajúce výzvy, ktoré musia mnohé tradičné spoločnosti prekonať.