A cervejaria HÜTT em Baunatal fecha após 270 anos: uma triste despedida!

A cervejaria HÜTT em Baunatal fecha após 270 anos: uma triste despedida!

A cervejaria HÜTT em Baunatal, que tem orgulhosos 270 anos de história, fechará suas portas. O diretor administrativo e proprietário Frank Bettenhäuser, que está se aposentando da empresa devido à idade, anunciou esta decisão. Como infelizmente não existe uma solução sucessora, a empresa, que está na família há nove gerações, está a ser liquidada de forma ordenada. O nome HÜTT sempre foi uma constante no norte de Hesse e foi uma das marcas mais conhecidas da região, especialmente com as cervejas Hütt e Hessisch Löwen, que moldaram a gama de cervejas locais. Mas os tempos estão a mudar e, apesar dos esforços intensos, não foi encontrado nenhum comprador para a cervejaria, que agora sente os efeitos do declínio do mercado alemão de cerveja.

“Procuramos sistematicamente um investidor, mas não tivemos sucesso”, afirma Bettenhäuser, que assumiu como missão organizar a liquidação de forma a que os 38 colaboradores, bem como fornecedores e parceiros, não fiquem de fora. O declínio no mercado da cerveja não pode ser ignorado: de acordo com os números atuais, o volume de produção de cerveja em Hesse caiu de 7 milhões de hectolitros em 1980 para apenas 1,24 milhões de hectolitros em 2024, o que corresponde a um declínio dramático de cerca de 83 por cento. Isso contribui para o fechamento da cervejaria tradicional e reflete uma tendência nacional, como relata getraenke-news.de.

Situação atual da indústria cervejeira

O mercado da cerveja na Alemanha mudou significativamente nos últimos anos, especialmente após a pandemia. Entre 2019 e 2023, 60 cervejarias tiveram de fechar as portas, pois o excesso de capacidade, a falta de rentabilidade, as explosões de custos e um acúmulo de investimentos colocaram as empresas sob pressão crescente. O volume de mercado do mercado alemão de cerveja é atualmente de cerca de 83,76 milhões de hectolitros, mas há uma clara necessidade de consolidação do mercado, mesmo que isso signifique a perda da cultura cervejeira regional.

Como explica getraenke-news.de, muitas pequenas cervejarias, em particular, estão perdendo o desafio para empresas maiores. As cervejarias artesanais foram particularmente afetadas, com 29 das 60 localidades fechadas produzindo menos de 3.000 hectolitros por ano. A pressão sobre a indústria mantém-se e algumas empresas, como o Grupo Radeberger, já tomaram medidas para ajustar as suas capacidades.

Parte da história regional está se perdendo

Com o fechamento da cervejaria HÜTT, desaparece não apenas um fornecedor tradicional, mas também um pedaço da história do Norte de Hesse. A conclusão deste capítulo sublinha o quão frágil se tornou a indústria cervejeira na Alemanha. O desafio de adaptar o mercado da cerveja às necessidades dos consumidores e, ao mesmo tempo, garantir a sua atratividade permanece. Bettenhäuser disse que está aberto a discussões durante o processo de liquidação caso um potencial comprador seja encontrado. Mas as perspectivas para muitas cervejarias menores são poucas e distantes, e o futuro da produção de cerveja regional está em jogo.

A cervejaria HÜTT não era apenas um local de produção de cerveja, mas um importante ponto de ancoragem da gastronomia local e da comunidade da região. Resta saber qual o caminho que a indústria tomará nos próximos anos, dadas as constantes mudanças e os desafios crescentes que muitas empresas tradicionais têm de superar.