270 év után bezár a baunatali HÜTT sörfőzde: szomorú búcsú!

270 év után bezár a baunatali HÜTT sörfőzde: szomorú búcsú!

Bezárja kapuit a baunatali HÜTT sörfőzde, amely büszke 270 éves múltra tekint vissza. Frank Bettenhäuser ügyvezető igazgató és tulajdonos, aki életkora miatt visszavonul az üzlettől, jelentette be ezt a döntést. Mivel utódmegoldás sajnos nincs, a kilenc generáció óta a családban lévő céget szabályosan felszámolják. A HÜTT név mindig is állandó volt Hessen északi részén, és a régió egyik legismertebb márkája volt, különösen a Hütt és a Hessisch Löwen sörökkel, amelyek formálták a helyi sörkínálatot. Ám az idők változnak, és az intenzív erőfeszítések ellenére sem sikerült vevőt találni a sörfőzdére, amely mostanra érzi a német sörpiac visszaesésének hatását.

„Szisztematikusan kerestünk befektetőt, de nem jártunk sikerrel” – mondja Bettenhäuser, aki küldetésének tekintette, hogy a felszámolást úgy szervezze meg, hogy a 38 alkalmazott, valamint a beszállítók és partnerek ne maradjanak a hidegben. A sörpiac visszaesését nem lehet figyelmen kívül hagyni: a jelenlegi adatok szerint a hesseni sörfőzési mennyiség az 1980-as 7 millió hektoliterről 2024-re mindössze 1,24 millió hektoliterre esett vissza, ami drámai, 83 százalék körüli visszaesésnek felel meg. Ez hozzájárul a hagyományos sörfőzde bezárásához, és egy országos tendenciát tükröz, amint azt a getraenke-news.de jelenti.

A söripar jelenlegi helyzete

A németországi sörpiac jelentősen megváltozott az elmúlt években, különösen a járvány után. 2019 és 2023 között 60 sörfőzdének kellett bezárnia a kapuit, mivel a túlkapacitás, a jövedelmezőség hiánya, a költségrobbanás és a beruházások elmaradása egyre nagyobb nyomás alá helyezte a vállalatokat. A német sörpiac piaci volumene jelenleg 83,76 millió hektoliter körül mozog, de egyértelműen piackonszolidációra van szükség, még akkor is, ha ez a regionális sörfőző kultúra elvesztésével jár.

Amint a getraenke-news.de tovább magyarázza, sok kis sörfőzde veszíti el a kihívást a nagyobb vállalatok előtt. A kézműves sörfőzdék különösen érintettek, a 60 bezárt telephely közül 29-ben 3000 hektoliternél kevesebbet termelnek évente. Továbbra is nehezedik az iparágra nehezedő nyomás, és néhány vállalat, például a Radeberger-csoport, már lépéseket tettek kapacitásaik kiigazítására.

A regionális történelem egy része elveszett

A HÜTT sörgyár bezárásával nemcsak egy hagyományos szolgáltató tűnik el, hanem Észak-Hessen történelmének egy darabja. Ennek a fejezetnek a befejezése rávilágít arra, hogy a németországi söripar mennyire törékennyé vált. Továbbra is fennáll az a kihívás, hogy a sörpiacot hozzá kell igazítani a fogyasztói igényekhez, ugyanakkor biztosítani kell annak vonzerejét. Bettenhäuser kijelentette, hogy nyitott a megbeszélésekre a felszámolási eljárás során, ha potenciális vevőt találnak. De sok kisebb sörfőzde számára kevés a kilátás, és a regionális sörfőzés jövője a mérlegen múlik.

A HÜTT sörfőzde nemcsak sörfőzési hely volt, hanem a helyi gasztronómia és a régió közösségének fontos kikötőhelye. Továbbra is kérdéses, hogy az iparág milyen úton halad az elkövetkező években, tekintettel az állandó változásokra és a növekvő kihívásokra, amelyekkel sok hagyományos vállalatnak le kell küzdenie.