Η ζυθοποιία HÜTT στο Baunatal κλείνει μετά από 270 χρόνια: ένας θλιβερός αποχαιρετισμός!

Η ζυθοποιία HÜTT στο Baunatal κλείνει μετά από 270 χρόνια: ένας θλιβερός αποχαιρετισμός!

Η ζυθοποιία HÜTT στο Baunatal, η οποία έχει μια περήφανη ιστορία 270 ετών, θα κλείσει τις πόρτες της. Ο διευθύνων σύμβουλος και ιδιοκτήτης Frank Bettenhäuser, ο οποίος αποσύρεται από την επιχείρηση λόγω ηλικίας, ανακοίνωσε αυτή την απόφαση. Δεδομένου ότι δυστυχώς δεν υπάρχει λύση διαδόχου, η εταιρεία, η οποία είναι στην οικογένεια για εννέα γενιές, εκκαθαρίζεται με τάξη. Το όνομα HÜTT ήταν πάντα σταθερό στη βόρεια Έσση και ήταν μια από τις πιο γνωστές μάρκες στην περιοχή, ειδικά με τις μπύρες Hütt και Hessisch Löwen, που διαμόρφωσαν την τοπική γκάμα μπύρας. Όμως οι καιροί αλλάζουν και παρά τις εντατικές προσπάθειες, δεν βρέθηκε αγοραστής για το ζυθοποιείο, το οποίο τώρα αισθάνεται τις επιπτώσεις της πτώσης στη γερμανική αγορά μπύρας.

«Ψάξαμε συστηματικά για επενδυτή, αλλά δεν τα καταφέραμε», λέει ο Bettenhäuser, ο οποίος έχει θέσει ως αποστολή του να οργανώσει τη ρευστοποίηση με τέτοιο τρόπο ώστε οι 38 εργαζόμενοι, καθώς και οι προμηθευτές και οι συνεργάτες να μην μένουν έξω στο κρύο. Η πτώση στην αγορά μπύρας δεν μπορεί να παραβλεφθεί: Σύμφωνα με τα τρέχοντα στοιχεία, ο όγκος ζυθοποιίας στην Έσση μειώθηκε από 7 εκατομμύρια εκατόλιτρα το 1980 σε μόλις 1,24 εκατομμύρια εκατόλιτρα το 2024, που αντιστοιχεί σε δραματική μείωση της τάξης του 83%. Αυτό συμβάλλει στο κλείσιμο της παραδοσιακής ζυθοποιίας και αντανακλά μια τάση σε εθνικό επίπεδο, όπως αναφέρει η getraenke-news.de.

Τρέχουσα κατάσταση στον κλάδο της ζυθοποιίας

Η αγορά μπύρας στη Γερμανία έχει αλλάξει σημαντικά τα τελευταία χρόνια, ειδικά μετά την πανδημία. Μεταξύ 2019 και 2023, 60 ζυθοποιίες χρειάστηκε να κλείσουν τις πόρτες τους, καθώς η πλεονάζουσα παραγωγική ικανότητα, η έλλειψη κερδοφορίας, οι εκρήξεις κόστους και η συσσώρευση εκκρεμών επενδύσεων έβαλαν τις εταιρείες υπό αυξανόμενη πίεση. Ο όγκος της αγοράς της γερμανικής αγοράς μπύρας είναι επί του παρόντος περίπου 83,76 εκατομμύρια εκατόλιτρα, αλλά υπάρχει σαφής ανάγκη για ενοποίηση της αγοράς, ακόμη και αν αυτό σημαίνει απώλεια της τοπικής κουλτούρας ζυθοποιίας.

Όπως εξηγεί περαιτέρω η getraenke-news.de, ιδιαίτερα πολλές μικρές ζυθοποιίες χάνουν την πρόκληση για μεγαλύτερες εταιρείες. Οι ζυθοποιίες βιοτεχνικής μπύρας έχουν πληγεί ιδιαίτερα, με 29 από τις 60 κλειστές τοποθεσίες να παράγουν λιγότερα από 3.000 εκατόλιτρα ετησίως. Η πίεση στον κλάδο παραμένει και ορισμένες εταιρείες, όπως ο Όμιλος Radeberger, έχουν ήδη λάβει μέτρα για την προσαρμογή των ικανοτήτων τους.

Μέρος της περιφερειακής ιστορίας χάνεται

Με το κλείσιμο της ζυθοποιίας HÜTT, δεν εξαφανίζεται μόνο ένας παραδοσιακός πάροχος, αλλά ένα κομμάτι της ιστορίας της Βόρειας Έσσης. Το συμπέρασμα αυτού του κεφαλαίου υπογραμμίζει πόσο εύθραυστη έχει γίνει η βιομηχανία ζυθοποιίας στη Γερμανία. Η πρόκληση της προσαρμογής της αγοράς μπύρας στις ανάγκες των καταναλωτών, διασφαλίζοντας ταυτόχρονα την ελκυστικότητά της παραμένει. Ο Bettenhäuser δήλωσε ότι είναι ανοιχτός σε συζητήσεις κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εκκαθάρισης εάν βρεθεί ένας πιθανός αγοραστής. Ωστόσο, οι προοπτικές για πολλές μικρότερες ζυθοποιίες είναι λίγες και το μέλλον της τοπικής ζυθοποιίας μπύρας κρέμεται από την ισορροπία.

Η ζυθοποιία HÜTT δεν ήταν απλώς ένα μέρος όπου παρασκευαζόταν μπύρα, αλλά ένα σημαντικό σημείο αγκύρωσης για την τοπική γαστρονομία και την κοινότητα της περιοχής. Μένει να δούμε ποιο δρόμο θα ακολουθήσει ο κλάδος τα επόμενα χρόνια, δεδομένης της συνεχούς αλλαγής και των αυξανόμενων προκλήσεων που πολλές παραδοσιακές εταιρείες πρέπει να ξεπεράσουν.