إغلاق مصنع الجعة HÜTT في بوناتال بعد 270 عامًا: وداع حزين!

إغلاق مصنع الجعة HÜTT في بوناتال بعد 270 عامًا: وداع حزين!

سوف يغلق مصنع الجعة HÜTT في بوناتال، والذي يتمتع بتاريخ فخور يبلغ 270 عامًا، أبوابه. أعلن المدير الإداري والمالك فرانك بيتنهاوزر، الذي سيتقاعد من العمل بسبب تقدمه في السن، عن هذا القرار. نظرًا لعدم وجود حل لاحق للأسف، تتم تصفية الشركة، التي كانت موجودة في العائلة منذ تسعة أجيال، بطريقة منظمة. كان اسم HÜTT دائمًا ثابتًا في شمال هيسن وكان واحدًا من أشهر العلامات التجارية في المنطقة، خاصة مع البيرة Hütt وHessisch Löwen، التي شكلت مجموعة البيرة المحلية. لكن الزمن يتغير، وعلى الرغم من الجهود المكثفة، لم يتم العثور على مشتري لمصنع الجعة، الذي يشعر الآن بآثار تراجع سوق البيرة الألمانية.

"لقد بحثنا بشكل منهجي عن مستثمر، لكننا لم ننجح"، كما يقول بيتنهاوزر، الذي جعل من مهمته تنظيم التصفية بحيث لا يتم إهمال الموظفين الثمانية والثلاثين وكذلك الموردين والشركاء. لا يمكن تجاهل الانخفاض في سوق البيرة: وفقًا للأرقام الحالية، انخفض حجم التخمير في ولاية هيسن من 7 ملايين هكتوليتر في عام 1980 إلى 1.24 مليون هكتوليتر فقط في عام 2024، وهو ما يتوافق مع انخفاض كبير يبلغ حوالي 83 بالمائة. ويساهم هذا في إغلاق مصنع الجعة التقليدي ويعكس اتجاهًا وطنيًا، كما أفاد getraenke-news.de.

الوضع الحالي في صناعة الجعة

لقد تغير سوق البيرة في ألمانيا بشكل كبير في السنوات الأخيرة، خاصة بعد الوباء. بين عامي 2019 و2023، اضطر 60 مصنع جعة إلى إغلاق أبوابه بسبب الطاقة الفائضة، ونقص الربحية، وارتفاع التكاليف، وتراكم الاستثمارات، مما يضع الشركات تحت ضغط متزايد. يبلغ حجم سوق البيرة الألمانية حاليًا حوالي 83.76 مليون هكتوليتر، ولكن هناك حاجة واضحة لدمج السوق، حتى لو كان ذلك يعني فقدان ثقافة صناعة الجعة الإقليمية.

كما يوضح getraenke-news.de، فإن العديد من مصانع الجعة الصغيرة على وجه الخصوص تخسر التحدي أمام الشركات الكبرى. وقد تأثرت مصانع الجعة الحرفية بشكل خاص، حيث ينتج 29 موقعًا من أصل 60 موقعًا مغلقًا أقل من 3000 هكتوليتر سنويًا. ولا يزال الضغط على الصناعة قائما، وقد اتخذت بعض الشركات، مثل مجموعة Radeberger، بالفعل تدابير لتعديل قدراتها.

جزء من تاريخ المنطقة يضيع

مع إغلاق مصنع الجعة HÜTT، لا يختفي المزود التقليدي فحسب، بل يختفي أيضًا جزء من تاريخ شمال هيسن. تؤكد خاتمة هذا الفصل مدى هشاشة صناعة التخمير في ألمانيا. لا يزال التحدي المتمثل في تكييف سوق البيرة مع احتياجات المستهلكين مع ضمان جاذبيتها في نفس الوقت. قال Bettenhäuser إنه منفتح على المناقشات أثناء عملية التصفية إذا تم العثور على مشتر محتمل. لكن آفاق العديد من مصانع الجعة الصغيرة قليلة ومتباعدة، ومستقبل تخمير البيرة الإقليمي على المحك.

لم يكن مصنع الجعة HÜTT مجرد مكان لتحضير البيرة، بل كان نقطة ربط مهمة لفن الطهي المحلي والمجتمع في المنطقة. ويبقى أن نرى المسار الذي ستتخذه الصناعة في السنوات المقبلة، نظرا للتغيير المستمر والتحديات المتزايدة التي يتعين على العديد من الشركات التقليدية التغلب عليها.