Το αρτοποιείο Huck της Φρανκφούρτης: Το πρώτο ψωμί AI κατακτά την πόλη!

Το αρτοποιείο Huck της Φρανκφούρτης: Το πρώτο ψωμί AI κατακτά την πόλη!

Bad Homburg vor der Höhe, Deutschland - Στο φούρνο Frankfurt Huck, το οποίο θεωρείται παραδοσιακή εταιρεία από το 1936 και τώρα διαχειρίζεται στην τρίτη γενιά, έχει καταλήξει σε κάτι πολύ ιδιαίτερο: ένα ψωμί που αναπτύχθηκε σε συνεργασία με την τεχνητή νοημοσύνη (AI). Ο ιδιοκτήτης Tanja Huck ήθελε να διερευνήσει τις δυνατότητες του ψηφιακού κόσμου στο σκάφος και παρακολούθησε περαιτέρω εκπαίδευση στο Ινστιτούτο Koerting στο Bad Homburg. Η ιδέα του συνδυασμού της παραδοσιακής τέχνης ψησίματος ήρθε με τις σύγχρονες τεχνολογίες. frisn.de αναφέρει ότι ο Tanja Huck και η ομάδα της αναπτύχθηκε και η Innovanyed-sealed-sesame Ημέρες.

Το Chat Bread , όπως καλείται το νέο προϊόν, συνδυάζει τις παραδόσεις γερμανικών και ιαπωνικών ψησίματος. Ένα chatbot με βάση το AI ανέλυσε πάνω από 200 διεθνείς συνταγές ψωμιού και παρείχε νέες ιδέες για τα συστατικά και την προετοιμασία. Εκτός από την επιλογή των συστατικών, τα οποία περιλαμβάνουν επίσης σιρόπι ρυζιού, το ψωμί γίνεται χωρίς πρόσθετα και αιχμαλωτίζεται με φυσική γλυκύτητα. Ο Master Baker Ronny έκπληκτος από τον ασυνήθιστο κατάλογο των συστατικών, ο οποίος περιέχει το Miso και το θαλάσσιο αλάτι αντί του συμβατικού αλατιού.

ένα μελλοντικό έργο

Ο συνδυασμός της παράδοσης και της τεχνολογίας δεν είναι μόνο ορατός κατά το ψήσιμο. Μαζί με το νέο ψωμί, το αρτοποιείο ξεκίνησε επίσης έναν ενημερωτικό ιστότοπο στον οποίο μπορεί να δει ένα εικονικό avatar από τον Tanja Huck. Αυτός ο γλωσσικός εικονικός βοηθός μιλάει αρκετές γλώσσες και λέγεται ότι συμβάλλει σε καλύτερη ανταλλαγή με τους περίπου 250 υπαλλήλους που προέρχονται από διαφορετικές χώρες. Επιπλέον, εξετάζονται νέες δημιουργίες του ψωμιού συνομιλίας, συμπεριλαμβανομένων παραλλαγών με συστατικά από τη Γαλλία ή τη Σκανδιναβία. [Genussmagazin-frankfurt.de] (https://www.genussmagazin-frankfurt.de/gastro_news/kuchengefluster-26/backtradition-kuenstliche-tlichen-intelligenz-das-brot-zukunge-zuk.

Η χρήση του AI στα λιμάνια τέχνης πολυάριθμα πλεονεκτήματα: η απόδοση αυξάνεται, τα καθήκοντα στην παραγωγή μπορούν να βελτιστοποιηθούν και ο φόρτος εργασίας να μπορεί να μειωθεί. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης προκλήσεις για τον τρόπο με τον οποίο η ανάγκη εκπαίδευσης των εργαζομένων και της εξάντλησης των ψηφιακών επιλογών στην εταιρεία. kibizhub.de

Το νέο ψωμί λεπτομερώς

Το ψωμί συνομιλίας είναι διαθέσιμο σε τιμή 4,90 ευρώ για 500 γραμμάρια σε όλα τα κλαδιά Huck. Στο μέλλον θα προσφέρεται επίσης ένα μίγμα ψησίματος για το ψωμί στο διαδίκτυο, το οποίο επιτρέπει στο καινοτόμο προϊόν να ψήνεται φρεσκοκομμένα έξω από τα κλαδιά. Ένα μικρό μέρος των εσόδων θα ρέει επίσης σε εκπαιδευτικά έργα που εκπαιδεύουν τα παιδιά στα βασικά μέσα ενημέρωσης και τεχνητή νοημοσύνη.

Το Huck Bakery δείχνει με το Pioneer Project του πώς η ψηφιοποίηση μπορεί να αλλάξει το σκάφος και ότι η παράδοση και η καινοτομία μπορούν να συμβαδίσουν. Το ψωμί συνομιλίας δεν είναι μόνο ένα προϊόν, αλλά επίσης αποτελεί παράδειγμα του μέλλοντος του εμπορίου του αρτοποιού.