Frankfurt's Huck Bakery: Το πρώτο ψωμί AI κατακτά την πόλη!

Frankfurt's Huck Bakery: Το πρώτο ψωμί AI κατακτά την πόλη!

Το αρτοποιείο της Φρανκφούρτης Huck, το οποίο είναι μια παραδοσιακή επιχείρηση από το 1936 και τώρα διευθύνεται από την τρίτη γενιά, έχει βρει κάτι πολύ ιδιαίτερο: ένα ψωμί που αναπτύχθηκε σε συνεργασία με την τεχνητή νοημοσύνη (AI). Η ιδιοκτήτρια Tanja Huck ήθελε να εξερευνήσει τις δυνατότητες του ψηφιακού κόσμου στον τομέα της χειροτεχνίας και παρακολούθησε περαιτέρω εκπαίδευση στο Ινστιτούτο Koerting στο Bad Homburg. Εδώ προέκυψε η ιδέα του συνδυασμού της παραδοσιακής τέχνης αρτοποιίας με τις σύγχρονες τεχνολογίες. fr.de αναφέρει ότι η Tanja Huck και η ομάδα της ανέπτυξαν ένα καινοτόμο ψωμί με σουσάμι μέσα σε δώδεκα μέρες.

ΟΨωμί συνομιλίας, όπως ονομάζεται το νέο προϊόν, συνδυάζει γερμανικές και ιαπωνικές παραδόσεις ψησίματος. Ένα chatbot με τεχνητή νοημοσύνη ανέλυσε περισσότερες από 200 διεθνείς συνταγές ψωμιού και έδωσε νέες ιδέες για συστατικά και προετοιμασία. Εκτός από την επιλογή των συστατικών, που περιλαμβάνει και σιρόπι ρυζιού, το ψωμί φτιάχνεται χωρίς πρόσθετα και εντυπωσιάζει με τη φυσική του γλυκύτητα. Ο κύριος αρτοποιός Ronny εξεπλάγη από τη λίστα αντισυμβατικών συστατικών, η οποία περιλαμβάνει miso και θαλασσινό αλάτι αντί για κανονικό αλάτι.

Ένα έργο προσανατολισμένο στο μέλλον

Ο συνδυασμός παράδοσης και τεχνολογίας δεν είναι ορατός μόνο στο ψήσιμο. Μαζί με το νέο ψωμί, το αρτοποιείο έχει επίσης ξεκινήσει μια ενημερωτική ιστοσελίδα που διαθέτει ένα εικονικό avatar της Tanja Huck. Αυτός ο γλωσσομαθής εικονικός βοηθός μιλά πολλές γλώσσες και προορίζεται να συμβάλει ιδιαίτερα στην καλύτερη επικοινωνία με τους περίπου 250 υπαλλήλους που προέρχονται από διαφορετικές χώρες. Εξετάζονται επίσης νέες δημιουργίες τσατ ψωμιού, συμπεριλαμβανομένων εκδόσεων με συστατικά από τη Γαλλία ή τη Σκανδιναβία. genussmagazin-frankfurt.de

Η χρήση της τεχνητής νοημοσύνης στις συναλλαγές έχει πολλά πλεονεκτήματα: η αποτελεσματικότητα αυξάνεται, οι εργασίες στην παραγωγή μπορούν να βελτιστοποιηθούν και ο φόρτος εργασίας μειώνεται. Ωστόσο, υπάρχουν και προκλήσεις, όπως η ανάγκη εκπαίδευσης των εργαζομένων και η πλήρης αξιοποίηση των ψηφιακών δυνατοτήτων στην εταιρεία. kibizhub.de

Αναλυτικά το νέο ψωμί

Το ψωμί τσατ διατίθεται σε όλα τα υποκαταστήματα της Huck στην τιμή των 4,90 ευρώ τα 500 γραμμάρια. Στο μέλλον, θα προσφέρεται και διαδικτυακά ένα μείγμα ψησίματος για το ψωμί, το οποίο θα επιτρέψει το ψήσιμο του καινοτόμου προϊόντος φρέσκο ​​εκτός των υποκαταστημάτων. Ένα μικρό μέρος των εσόδων θα διατεθεί επίσης σε εκπαιδευτικά έργα που εκπαιδεύουν τα παιδιά στις βασικές αρχές των μέσων ενημέρωσης και της τεχνητής νοημοσύνης.

Με το πρωτοποριακό του έργο, το αρτοποιείο Huck δείχνει πώς η ψηφιοποίηση μπορεί να αλλάξει τη χειροτεχνία και ότι η παράδοση και η καινοτομία μπορούν να πάνε χέρι-χέρι. Το ψωμί τσατ δεν είναι απλώς ένα προϊόν, αλλά είναι ένα παράδειγμα του μέλλοντος του εμπορίου αρτοποιίας.