Пекарната Huck във Франкфурт: Първият хляб с изкуствен интелект завладява града!

Пекарната Huck във Франкфурт: Първият хляб с изкуствен интелект завладява града!

Франкфуртската пекарна Huck, която е традиционен бизнес от 1936 г. и сега се управлява от трето поколение, излезе с нещо много специално: хляб, който е разработен в сътрудничество с изкуствен интелект (AI). Собственичката Tanja Huck искаше да проучи възможностите на дигиталния свят в занаятчийския сектор и посети допълнително обучение в Koerting Institute в Бад Хомбург. Тук възниква идеята за съчетаване на традиционното пекарско изкуство с модерни технологии. fr.de съобщава, че Таня Хък и нейният екип са разработили иновативен сусамов хляб със спелта само за дванадесет дни.

TheЧат хляб, както се нарича новият продукт, съчетава немски и японски традиции в печенето. Задвижван от AI чатбот анализира над 200 международни рецепти за хляб и предостави нови идеи за съставки и приготвяне. Освен подбора на съставките, които включват и оризов сироп, хлябът е направен без добавки и впечатлява с естествената си сладост. Главният пекар Рони беше изненадан от нетрадиционния списък с съставки, който включва мисо и морска сол вместо обикновена сол.

Проект, ориентиран към бъдещето

Комбинацията от традиция и технология не се вижда само при печене. Заедно с новия хляб, пекарната стартира и информативен уебсайт, който включва виртуален аватар на Tanja Huck. Този владеещ езици виртуален асистент говори няколко езика и има за цел да допринесе особено за по-добрата комуникация с приблизително 250 служители, които идват от различни страни. Обмислят се и нови творения на чат хляб, включително версии със съставки от Франция или Скандинавия. genussmagazin-frankfurt.de

Използването на AI в търговията има многобройни предимства: ефективността се повишава, задачите в производството могат да бъдат оптимизирани и натоварването да се намали. Съществуват обаче и предизвикателства, като необходимостта от обучение на служителите и пълното използване на цифровите възможности в компанията. kibizhub.de

Новият хляб в детайли

Чат хлябът се предлага във всички филиали на Huck на цена от 4,90 евро за 500 грама. В бъдеще смес за печене на хляба ще се предлага и онлайн, което ще даде възможност за печене на иновативния продукт свеж извън клоните. Малка част от приходите ще се влеят и в образователни проекти, които обучават децата в основите на медиите и изкуствения интелект.

С пионерския си проект пекарната Huck показва как дигитализацията може да промени занаятите и че традицията и иновациите могат да вървят ръка за ръка. Чат хлябът не е просто продукт, а е пример за бъдещето на пекарната.