Vegan Summit in Frankfurt: The Future of Culinary Trends!

Vegan Summit in Frankfurt: The Future of Culinary Trends!

Frankfurt am Main, Deutschland - In Frankfurt, waar de culinaire vertragingen keer op keer het discussie -evenement "Vegan Summit and the Future of Culinary King" plaatsvond op maandagavond in het prestigieuze hotel Frankfurter Hof. Meer dan 300 geïnteresseerden waren voor dit evenement gegoten, dat plaatsvond als onderdeel van de "Stars About Frankfurt" -serie van evenementen en de toekenning van de Michelin -sterren vergezelde aan uitstekende chef -koks. Onder de aanwezigen waren gerenommeerde chef -koks zoals de twee sterren, die twee sterren kreeg, Andreas Krolik en Ricky Saward en Simon Tress, elk met een ster.

Maar wat maakt het onderwerp zo opwindend? Een aanzienlijke doelgroep is verbonden met veganistische en vegetarische levensstijl in Duitsland. Een goede helft van de bevolking is zo gemalde flexitariërs, die voornamelijk vleesloos voeden, maar af en toe vlees of vis gebruiken. Ongeveer tien procent leeft puur vegetarisch, terwijl een tot drie procent afhankelijk is van een veganistisch dieet, dat maximaal twee miljoen mensen is. Deze cijfers zijn afkomstig van de Frankfurter allegeme zeitund . in de catering beschrijft.

veganistische trends en toekomstige visies

De trend naar plantaardige voedingsmiddelen, die al in 2022 focus was, gaat volgens kassenprofis Ook in 2023. 2021. Duurzaamheid komt steeds meer naar voren, of het nu gaat om de uitrusting van restaurants of bij het kiezen van voedsel. Gastronomen die zich verzetten tegen milieuvriendelijke praktijken die negatieve gevolgen riskeren in zowel winst als het milieu.

"De toekomst zou een groente -gastronomische trend kunnen opleveren", volgens veel deelnemers die informatie hebben uitgewisseld over innovatieve recepten en het gebruik van hoog -kwaliteit, soms zelfgerelateerde ingrediënten. Voorbeelden van veganistische gerechten werden geserveerd op de binnenplaats van het hotel, die zelfs met vleeseters goed werden ontvangen. Volgens de huidige trends kan deze openheid voor nieuwe smaken, die het personifiëren van klantenservice en moderne betaalmethoden omvatten, cruciaal zijn voor het verder succes van veganistische gastronomie.

De gastronomie in verandering

De veganistische top toonde niet alleen het potentieel van kruidenkeuken, maar ook de uitdagingen die wachten op de gastronomie. De integratie van niet-alcoholische dranken en minder alcoholconsumptie, een trend die werd versterkt door de Corona Pandemic, zijn andere punten waar restauranthouders in 2023 rekening mee moeten houden. Technologie wordt gebruikt om de efficiëntie te vergroten en de acquisitie van werknemers via sociale media speelt een toenemende rol, vooral met de oproepen van jongere doelgroepen.

Hoewel sommige prominente gezichten zoals economisch directeur Stephanie Wüst en Robert Mangold, hoofd van de Dehoga Hessen Association, geannuleerd, was het evenement een volledig succes en illustreerde het ononderbroken enthousiasme voor toekomstige restaurants, die afhankelijk is van kwaliteit, duurzaamheid en creatieve kruidenkoker.