Veganų viršūnių susitikimas Frankfurte: kulinarinių tendencijų ateitis!

Veganų viršūnių susitikimas Frankfurte: kulinarinių tendencijų ateitis!

Frankfurt am Main, Deutschland - Frankfurte, kur kulinarijos vėl ir vėl vėluoja, diskusijų renginys „Veganų viršūnių susitikimas ir kulinarijos karaliaus ateitis“ įvyko pirmadienio vakarą prestižiniame viešbutyje „Frankfurter Hof“. Šiam renginiui, kuris įvyko kaip „Žvaigždžių apie Frankfurtą“ serijos dalis ir lydėjo „Michelin Stars“ apdovanojimus puikiems virėjams, daugiau nei 300 susidomėjimo liejo šiam renginiui. Tarp dalyvavusiųjų buvo garsūs virėjai, tokie kaip „Two žvaigždės“, kurioms buvo apdovanotos dvi žvaigždės, Andreas Krolik, taip pat Ricky Saward ir Simon Tress, kiekvienas dėvėjo žvaigždę.

Bet kas daro šią temą tokią jaudinančią? Nemaža tikslinė grupė yra susijusi su veganais ir vegetarišku gyvenimo būdu Vokietijoje. Gera pusė gyventojų yra tokie garsūs fleksitai, kurie daugiausia maitina mėsą, tačiau retkarčiais naudoja mėsą ar žuvį. Maždaug dešimt procentų gyvena grynai vegetariškai, o nuo vieno iki trijų procentų priklauso nuo veganiškos dietos, kuri yra iki dviejų milijonų žmonių. Šios figūros yra iš Frankfurter Allgemeine ZeiTung

veganiškos tendencijos ir ateities vizijos

Tendencija, skirta augaliniams maisto produktams, kuriems jau buvo skirta 2022 m., Tęsiama pagal Kassenprofis taip pat 2023 m. 2021 m. Gastronomai, kurie priešinasi ekologiškai praktikai, rizikuoja neigiamomis pasekmėmis tiek pelno, tiek aplinkoje.

gastronomija pokyčiuose

Veganų viršūnių susitikimas ne tik parodė žolelių virtuvės potencialą, bet ir iššūkius, kurie laukia gastronomijos. Nealkoholinių gėrimų ir mažiau alkoholio vartojimo integracija-tendencija, kurią sustiprino „Corona Pandemic“, yra kiti punktai, kuriuos restoranų atstovai turėtų nepamiršti 2023 m.

Nors kai kurie garsūs veidai, tokie kaip ekonomikos direktorė Stephanie Wüst ir Robertas Mangoldas, „Dehoga Hessen Association“ vadovas, atšauktas, renginys buvo visiškas sėkmė ir iliustruoja nenutrūkstamą entuziazmą ateities restoranams, kurie priklauso nuo kokybės, tvarumo ir kūrybinio vaistų.