Cumbre vegana en Frankfurt: ¡El futuro de las tendencias culinarias!

Cumbre vegana en Frankfurt: ¡El futuro de las tendencias culinarias!

Frankfurt am Main, Deutschland - En Frankfurt, donde los retrasos culinarios se retrasan una y otra vez, el evento de discusión "Vegan Summit and the Future of Culinary King" tuvo lugar el lunes por la noche en el prestigioso Hotel Frankfurter Hof. Más de 300 interesados ​​vertieron para este evento, que tuvo lugar como parte de la serie de eventos "Stars About Frankfurt" y acompañó la adjudicación de las estrellas Michelin a chefs sobresalientes. Entre los presentes se encontraban chefs de renombre como las dos estrellas, que recibió dos estrellas, Andreas Krolik y Ricky Saward y Simon Tress, cada una con una estrella.

Pero, ¿qué hace que el tema sea tan emocionante? Un grupo objetivo considerable está conectado con el estilo de vida vegano y vegetariano en Alemania. Una buena mitad de la población son tan flexitarias, que alimentan principalmente sin carne, pero ocasionalmente usan carne o pescado. Alrededor del diez por ciento vive puramente vegetariano, mientras que del uno al tres por ciento depende de una dieta vegana, que es hasta dos millones de personas. Estas cifras provienen de Frankfurter todo lo que es más grande de lo que es más grande. Describe la tendencia en el catering.

La tendencia hacia los alimentos a base de plantas, que ya estaba enfocado en 2022, continúa de acuerdo con kassenprofis también en 2023. Según las estimaciones, el mercado de los productos de la planta de las plantas de las plantas de las plantas de las plantas podría crecer $ 1630 por $ 16030. 2021. La sostenibilidad se está destacando cada vez más, ya sea en el equipo de los restaurantes o al elegir alimentos. Los gastrónomos que resisten las prácticas ecológicas que arriesgan las consecuencias negativas tanto en las ganancias como en el medio ambiente.

"El futuro podría traer una tendencia gastronómica vegetal", según muchos participantes que intercambiaron información sobre recetas innovadoras y el uso de ingredientes de alta calidad, a veces auto -recolectados. Se sirvieron ejemplos de platos veganos en el patio del hotel, que fueron bien recibidos incluso con los comedores de carne. Según las tendencias actuales, esta apertura a los nuevos gustos, que incluyen personificar la atención al cliente y los métodos de pago modernos, podría ser crucial para el mayor éxito de la gastronomía vegana.

La gastronomía en el cambio

La cumbre vegana no solo mostró el potencial de la cocina herbal, sino también los desafíos que esperan la gastronomía. La integración de las bebidas no alcohólicas y el menos consumo de alcohol, una tendencia que fue reforzada por la pandemia de Corona, son otros puntos que los restauradores deben tener en cuenta en 2023. La tecnología se utiliza para aumentar la eficiencia, y la adquisición de los empleados a través de las redes sociales juega un papel cada vez mayor, especialmente con los atractivos de los grupos objetivo más jóvenes.

Aunque algunas caras prominentes, como la directora económica, Stephanie Wüst y Robert Mangold, jefa de la Asociación DeHoga Hessen, canceladas, el evento fue un éxito completo e ilustró el entusiasmo ininterrumpido por los restaurantes orientados al futuro, que depende de la calidad, la sostenibilidad y la cocina creativa.