Grève à Glockenbrot : l'approvisionnement en pain à Francfort-sur-le-Main est menacé !

Grève à Glockenbrot : l'approvisionnement en pain à Francfort-sur-le-Main est menacé !

Un vent violent souffle actuellement sur le secteur de la boulangerie à Francfort-sur-le-Main. Le mardi 17 juin 2025, une grève d'avertissement a eu lieu à la boulangerie Bell Bread, déclenchée en réponse à l'échec des négociations collectives. Le syndicat Food-Gourmet-Gaststätten (NGG) a mobilisé les salariés pour manifester dans le cadre d'une action revendicative globale dans le secteur du pain et des produits de boulangerie qui s'étend à travers la Hesse et le Bade-Wurtemberg. Ces informations rapportées t en ligne.

La Glockenbrotbäckerei est connue pour approvisionner de grands détaillants tels que Rewe, Penny et Nahkauf et exerce donc ses activités bien au-delà des limites de la ville. L'ambiance dans les négociations sur les nouvelles conditions de négociation collective est tendue : l'organisation patronale propose une augmentation de salaire de seulement 2,3% à partir de mars 2025 et de 2,2% à partir de mars 2026, tandis que le NGG a avancé une revendication de 6,5% pour une durée de 12 mois, complétée par 100 euros de plus pour les stagiaires.

Conflit de négociation collective et pénurie de travailleurs qualifiés

Le conflit relatif aux négociations collectives a atteint son paroxysme le 13 mai, lors du deuxième cycle de négociations. Le NGG souligne que la situation actuelle est encore exacerbée par la pénurie de travailleurs qualifiés dans le secteur. « Il se passe quelque chose ! », pourrait-on dire, car la pression sur les employeurs augmente. Parmi les autres sites concernés figurent l'Erlenbacher Backwaren à Groß-Gerau et la boulangerie Lieken à Bietigheim-Bissingen et Crailsheim, qui sont également aux prises avec les défis des négociations.

Compte tenu de ces évolutions, la question n’est pas seulement de savoir si le pain sera frais demain, mais aussi de savoir quelle est la situation dans d’autres secteurs. Dans le secteur nordique de la pierre naturelle et de l'industrie de la pierre naturelle, par exemple, une convention collective réussie a été récemment conclue qui augmente les revenus. DGB signalé. Cela montre que même s’il y a une grève dans un secteur, des conventions collectives sont mises en œuvre ailleurs.

L'avenir de l'approvisionnement en pain

Dans la situation actuelle, on ne sait pas exactement quel impact la grève aura sur l’approvisionnement en pain dans les magasins. Le syndicat NGG et les employeurs sont sous pression et il reste à voir comment les négociations évolueront dans les semaines à venir. Si aucun accord n’est trouvé, non seulement les boulangeries seront instables, mais les consommateurs finaux pourraient aussi bientôt ressentir les premiers goulots d’étranglement.

La grève d'avertissement à Francfort n'est pas seulement un signe de mécontentement au sein du secteur, mais met également en lumière les défis auxquels sont confrontés de nombreux syndicats et salariés en Allemagne. La soif d’action augmente – tant de la part des salariés que des consommateurs. Il sera passionnant de voir comment la situation évoluera dans un avenir proche et si les boulangers pourront bientôt laisser reposer à nouveau leur pâte.