Noč Michelinovih zvezdic v Frankfurtu: Kje bodo zvezde svetile leta 2025?

Noč Michelinovih zvezdic v Frankfurtu: Kje bodo zvezde svetile leta 2025?

17. junija 2025 je spet ta čas: Frankfurt bo postal meka kulinaričnih užitkov, saj je tako želena Michelinova zvezdica pred vrati. Od 18. ure naprej bo dogodek v živo predvajan na YouTubu, tako da bodo lahko sladokusci in gurmani od blizu in osebno spoznali najboljše restavracije v državi. Glasno T na spletu Zvezdice bodo podeljene na podlagi številnih meril, kot so kulinarični standardi, ustvarjalnost in doslednost.

Ozračje bo zagotovo napeto, saj je za restavracije Michelinova zvezdica pravi simbol prestiža. Visoke tri zvezdice je lani v Nemčiji doseglo deset restavracij. Tukaj v Frankfurtu in v celotnem Hessnu pa je bilo tiho - nobena restavracija ni prišla med prvih deset. Letos upe polagajo na cenjene restavracije, kot sta Restavracija Gustav in Lafleur, ki sta lani prejeli dve zvezdici.

Kulinarične nagrade na kratko

Posebnost Michelina je, da zvezdice ne podeljujejo kuharjem, temveč neposredno restavracijam. V Nemčiji je okoli 300 restavracij, ki jih redno anonimno obiskujejo preizkuševalci in inšpektorji. Ti ocenjujejo celoten paket, ne le kakovost hrane, ampak tudi ambient in postrežbo. V zvezi s tem ima tudi MyTopHotel zagotovljene izčrpne informacije. Torej lahko vidite, da veliko dejavnikov igra vlogo pri osvajanju želenih zvezdic.

Michelinov vodnik poleg zvezdic podeljuje tudi »zeleno zvezdo«, ki nagrajuje koncepte trajnostne gastronomije. To ne vključuje le sezonskih in regionalnih nakupovalnih praks, temveč tudi živalsko rejo, ki ustreza vrsti – trend, ki postaja v današnjem času vse pomembnejši. Če torej cenite trajnost, morate biti pozorni na to, ali ima kuhinja, ki jo nagrajujete, tudi ta zeleni palec.

Dolga tradicija

Michelinov vodnik že 125 let ustvarja ime v gastronomskem sektorju in velja za enega najvplivnejših gurmanskih vodnikov. Medtem ko imajo drugi vodniki po restavracijah, kot je Gault&Millau, svoje standarde in sisteme ocenjevanja, Michelin ostaja merilo za mnoge. Poleg Michelinovih zvezdic so ustvarili tudi nagrado Bib Gourmand, ki nagrajuje dobro hrano po pošteni ceni. Kuharski prijatelji so tudi poudarili, da imajo publikacije in nagrade pomembno vlogo v gastronomski sceni.

Z vsemi temi informacijami v mislih se lahko veselimo razburljive podelitve zvezd. Katera restavracija bo letos prepričala žirijo? Ta večer ne bo slavila le gastronomija, ampak tudi Frankfurt, ki se še naprej uveljavlja kot kulinarična trdnjava. Na zdravje za slastne kreacije, ki nas čakajo letos!