Francfort brille dans le guide Michelin 2025: les nouvelles étoiles brillent!

Francfort brille dans le guide Michelin 2025: les nouvelles étoiles brillent!

Frankfurt am Main, Deutschland - La joie de Francfort est super! Mardi soir, les nouvelles stars du "Guide Michelin" ont été annoncées pour 2025. Au total, neuf restaurants dans la métropole principale peuvent désormais attendre ce prix convoité, qui souligne de manière impressionnante la diversité culinaire de la ville. Le nouveau prix entraîne quelques surprises, dont le restaurant Sommerfeld, qui, sous la direction du chef Daniel Pletsch, apporte un vent frais dans la gastronomie locale.

Nouveaux arrivants en classe

Le restaurant Sommerfeld, qui a été créé à partir de l'ancien restaurant du restaurant en 2024, se démarque avec son concept, qui n'offre que des engagements de cinq goûts. L'atmosphère invitante est très importante dans les locaux élégants, qui représentent une fusion des anciens restaurants "Weinsinn" et "Gustav". Ici, les amoureux de la cuisine saisonnière et du caractère en ont pour leur argent. L'exemple de plat "chou grillé avec une truie de champignons fermentés et du jaune d'oeuf fumé" impressionne non seulement par son élégance simple, mais aussi avec la haute qualité des ingrédients. De plus, un accompagnement de vin exquis est proposé, qui s'appuie principalement sur les vins allemands et français et assure une année élevée. [Guide Michelin] rapporte que la cave à vin du restaurant abrite une vinothéque remarquable qui est bien préparée pour chaque palais.

tailles éprouvées

Le restaurant Lafleur reste le seul avec deux étoiles à Francfort, qui souligne la durabilité et l'excellence des plats qui y sont servis. Plusieurs autres restaurants de Francfort ont pu confirmer leurs prix avec une étoile chacun. Cette évolution montre que la capitale Hesse poursuit non seulement les dernières tendances, mais maintient également une solide culture culinaire.

Extension de l'univers Michelin

En plus des STAR Awards, le «Guide Michelin» a également décerné le premier Cocktail Award en Allemagne en 2025, qui est allé à Michele Heinrich de Yaldy à Francfort. Cela célèbre non seulement la gastronomie standard, mais aussi la création d'art cocktail, qui devient de plus en plus important. Le guide du restaurant lui-même a une longue tradition; Beaucoup de choses se sont produites depuis sa première publication en 1910, et le premier attribution de stars pour gastronomie haut de gamme a eu lieu en Allemagne en 1966

Un aperçu de la scène nationale de restauration révèle que l'Allemagne a un total de 341 restaurants étoiles, distribués à diverses catégories, telles que [Tageskarten.io]. L'offre culinaire est toujours diversifiée et excitante: 12 restaurants ont actuellement trois étoiles, 47 deux étoiles et 282 une étoile - un signe clair de la haute qualité et de la variété de la gastronomie allemande.