Búcsú a Hufgard Bakery -nek: 77 éves hagyomány vége Eschwege -ben

Búcsú a Hufgard Bakery -nek: 77 éves hagyomány vége Eschwege -ben

Eschwege, Deutschland - Az Eschwege-ben egy korszak hamarosan véget ér: a hagyományos hufgard carofgard. Évek.

A pékség, amelyet Bodo Zeuch vett át 2004 -ben, nem csupán kereskedelmi társaság, hanem a helyi sajtó szerves része. Körülbelül 2500 tekercs és 250 különféle kenyér hagyta el a pékséget minden nap, beleértve számtalan édes finomságot. Ezeknek a termékeknek a nagy részét a Német Food Society díjaival tisztelték, ideértve a különféle kenyérek aranyérmét is. Az ügyfelek örömmel kihasználták a gluténmentes ajánlatokat, amelyeket a régión túl felkérték.

utolsó búcsú a szokásos minőségről

A közelgő búcsú már érzelmi reakciókhoz vezetett, főleg mivel az utolsó Johannisfest zsemlek véget vetnek a hagyománynak. Az ügyfelek megragadják a lehetőséget, és nagy mennyiségű kenyeret és tekercset fagyasztanak be, hogy a lehető leghosszabb ideig részesüljenek a szeretett termékekből. A Zeuch pár azt reméli, hogy jól emlékezni fog, amikor a pékség végül bezárja az ajtót.

Az értékesítési szint utódmegoldása különösen örömteli, ahol a biohofesta. Organikus kenyér, tekercsek, lapos kesztyűk és perecek. Ez a folytonosság különösen fontos a szokásos ügyfelek számára, ami évek óta értékeli a pékáruk minőségét.

A Hufgard Bakery bezárása tükrözi a nagyobb kihívásokat is, amelyekkel a pékségipar szembesül. A rbb24 több és több csecsemőt bezárva elemzése szerint. Ezt a fejleményt a nem egyértelmű befektetési hozamok, a képzett munkavállalók hiánya és az energiaköltségek növelése fűti. Matthias Hillmann, az egykori pék, akinek két évvel ezelőtt bezárnia kellett a pékségét, most nyitott egy kávézót - egy példát az iparágban bekövetkező változásokra.

A helyzet a Hufgard Bakery számára is világossá vált, amikor egy karanténfertőzés a termelési alkalmazottak ideiglenesen elszigetelten vezette. Ezenkívül HNA . Ez a kollégák körében ez a szolidaritás megmutatja, mennyire fontos a közösség az iparban, és mennyire szorosan a kapcsolatok, amelyek évtizedek óta nőttek.

A Hufgard bezárása az idők jele, és sok reményt ad arra, hogy új módszerek vannak a túlélésre a pékáruk iparában. Egy olyan világban, amely folyamatosan változik, a minőség és a kézműves továbbra is az a szív, amely összehozza az embereket.