Oprostite na pekari Hufgard: 77 godina tradicije završava u Eschwegeu
Oprostite na pekari Hufgard: 77 godina tradicije završava u Eschwegeu
Eschwege, Deutschland - U Eschwegeu će se uskoro završiti doba: tradicionalni Pekara, koju je Bodo Zeuch preuzeo 2004. godine, nije samo komercijalna tvrtka, već je sastavni dio lokalnog tiska. Oko 2500 peciva i 250 različitih kruha napustilo je pekaru svaki dan, uključujući bezbroj slatkih delicija. Mnogi od ovih proizvoda bili su počašćeni nagradama njemačkog društva za hranu, uključujući zlatne medalje za različite kruh. Kupci su također rado iskoristili ponude bez glutena koje su zatražene izvan regije.
Posljednji oproštaj od uobičajene kvalitete
Predstojeći oproštaj već je doveo do emocionalnih reakcija, pogotovo jer posljednji Johannisfest pecivi završavaju tradiciju. Kupci iskorištavaju priliku i zamrzavaju velike količine kruha i peciva kako bi imali koristi od voljenih proizvoda što je duže moguće. Par Zeuch nada se da će se dobro zapamtiti kada pekara napokon zatvori svoja vrata.
Rješenje nasljednika za razinu prodaje posebno je zahvalno, gdje je
Izazovi industrije
Zatvaranje pekare Hufgard također odražava veće izazove s kojima se suočava pekarska industrija. Prema analizi rbb24 više i više pekara. Taj se razvoj zagrijava nejasnim prinosima ulaganja, nedostatkom kvalificiranih radnika i povećanjem troškova energije. Matthias Hillmann, bivši pekar koji je prije dvije godine morao zatvoriti pekaru, sada je otvorio kafić - primjer promjene u industriji.
Situacija je također postala jasna pekara Hufgard kada je infestacija karantena dovela do privremeno izolacije u proizvodnji. Pored toga, HNA , kao što su se nalazili u komšiji. Ova solidarnost među kolegama pokazuje koliko je važna zajednica u industriji i koliko su bliski odnosi koji su narasli desetljećima.
Zatvaranje Hufgarda znak je vremena i daje mnogo nade da postoje novi načini za preživljavanje u industriji peciva. U svijetu koji se neprestano mijenja, međutim, kvaliteta i zanat ostaje srce koje okuplja ljude.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Eschwege, Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)