Adieu à la boulangerie Hufgard: 77 ans de tradition se terminent dans Eschwege

Adieu à la boulangerie Hufgard: 77 ans de tradition se terminent dans Eschwege

Eschwege, Deutschland - Dans Eschwege, une époque se terminera bientôt: le traditionnel hufgard place le juin 3025". Bodo Zeuch et son épouse se retirent de l'indépendance, non pas à cause de difficultés financières, mais sur la base des défis de santé.

The bakery, which was taken over by Bodo Zeuch in 2004, is not just a commercial company, but an integral part of the local press. Environ 2500 rouleaux et 250 pains différents ont laissé la boulangerie chaque jour, y compris d'innombrables spécialités sucrées. Beaucoup de ces produits ont été honorés des prix de la German Food Society, y compris des médailles d'or pour différents pains. Les clients étaient également heureux de profiter des offres sans gluten qui ont été demandées au-delà de la région.

un dernier adieu à la qualité habituelle

Le prochain adieu a déjà conduit à des réactions émotionnelles, en particulier depuis que les derniers petits pains de Johannisfest mettent fin à une tradition. Les clients en profitent et gèlent de grandes quantités de pain et de petits pains afin de bénéficier des produits bien-aimés aussi longtemps que possible. Le couple Zeuch espère bien se souvenir lorsque la boulangerie ferme enfin ses portes.

La solution successeur pour le niveau de vente est particulièrement gratifiante, où le Biohof werragut rouleaux, pains plats et bretzels. Cette continuité est particulièrement importante pour les clients réguliers, ce qui apprécie la qualité des produits de boulangerie pendant des années.

Défis de l'industrie

La fermeture de la boulangerie Hufgard reflète également les plus grands défis auxquels l'industrie de la boulangerie est confrontée. Selon une analyse de rbb24 Les boulangeries de plus en plus ont dû être fermées. Cette évolution est chauffée par des rendements d'investissement peu clairs, une pénurie de travailleurs qualifiés et une augmentation des coûts énergétiques. Matthias Hillmann, un ancien boulanger qui a dû fermer sa boulangerie il y a deux ans, a maintenant ouvert un café - un exemple de changement dans l'industrie.

La situation est également devenue claire pour la boulangerie de Hufgard lorsqu'une infestation de quarantaine a conduit temporairement les employés de la production à l'isolement. En outre, hna que des boulangeries voisins telles que Wolf et Bechthold-stage soutendent et Hufgard. Cette solidarité parmi les collègues montre à quel point la communauté de l'industrie est importante et à quel point les relations qui ont grandi au fil des décennies.

La fermeture de Hufgard est un signe du temps et donne de nombreux espoirs qu'il existe de nouvelles façons de survivre dans l'industrie des produits de boulangerie. Dans un monde qui change constamment, cependant, la qualité et le métier restent le cœur qui rassemble les gens.