Hüvasti Hufgardi pagariäriga: 77 aastat traditsiooni lõpeb Eschwege'is

Bäckerei Hufgard in Eschwege schließt nach 77 Jahren aus gesundheitlichen Gründen. Letzte Brötchen zum Johannisfest backen.
Eschwege'is asuv pagariäri Hufgard sulgub 77 aasta pärast tervislikel põhjustel. Küpsetage viimased rullid Johannisfesti jaoks.
NAG Redaktion
Artikel als PDF
Kommentare
Diesen Artikel teilen:
Facebook X Whatsapp Email

Eschwege, Deutschland - Eschwege'is lõppeb ajastu varsti: traditsiooniline HAF-il"> HAFAR "> HAFGA-l". 77 aastat.

Pagariäri, mille Bodo Zeuch üle võttis 2004. aastal, pole mitte ainult äriettevõte, vaid kohaliku ajakirjanduse lahutamatu osa. Iga päev lahkus pagariärist umbes 2500 rulli ja 250 erinevat leiba, sealhulgas lugematuid magusaid hõrgutisi. Paljusid neist toodetest austati Saksamaa toiduühingu auhindadega, sealhulgas erinevate leivate kuldmedalid. Kliendid kasutasid hea meelega ära ka gluteenivaba pakkumisi, mida küsiti väljaspool piirkonda.

Viimane hüvastijätmine tavalise kvaliteediga

Eelseisv hüvastijätmine on juba põhjustanud emotsionaalseid reaktsioone, eriti pärast seda, kui viimased Johannisfest Buns lõpetavad traditsiooni. Kliendid kasutavad võimalust ja külmutavad suures koguses leiba ja rullisid, et armastatud toodetest võimalikult kaua kasu saada. Zeuchi paar loodab, et teda mäletatakse hästi, kui pagariäri lõpuks uksed sulgeb.

Müügitaseme järeltulija lahendus on eriti tänuväärne, kus

Tööstuse väljakutsed

Hufgardi pagariäri sulgemine peegeldab ka suuremaid väljakutseid, millega pagaritööstus silmitsi seisab. Vastavalt rbb24 rohkem ja rohkem bakereid oli suletud. Seda arengut soojendavad ebaselge investeeringutasuvus, kvalifitseeritud töötajate puudus ja energiakulude suurenemine. Matthias Hillmann, endine pagar, kes pidi kaks aastat tagasi oma pagariäri sulgema, on nüüd avanud kohviku - näite tööstuses muutustest.

Olukord sai selgeks ka Hufgardi pagariärile, kui karantiini nakatumine viis tootjateni ajutiselt eraldatult. Lisaks hna , mis on tugi- ja bey. See kolleegide solidaarsus näitab, kui oluline on kogukond tööstuses ja kui tihedalt aastakümneid kasvanud suhted.

Hufgardi sulgemine on märk aegadest ja annab palju lootust, et küpsetiste tööstuses on uusi võimalusi. Pidevalt muutumas maailmas on kvaliteet ja käsitöö endiselt süda, mis inimesi kokku viib.

Details
OrtEschwege, Deutschland
Quellen
NAG Redaktion
Artikel als PDF
Kommentare
Diesen Artikel teilen:
Facebook X Whatsapp Email
Bäckerei Hufgard in Eschwege schließt nach 77 Jahren aus gesundheitlichen Gründen. Letzte Brötchen zum Johannisfest backen.
Eschwege'is asuv pagariäri Hufgard sulgub 77 aasta pärast tervislikel põhjustel. Küpsetage viimased rullid Johannisfesti jaoks.

Kommentare (0)