Francfort's Bakery Huck: Le premier pain AI conquiert la ville!

Francfort's Bakery Huck: Le premier pain AI conquiert la ville!

Bad Homburg vor der Höhe, Deutschland - Dans la boulangerie de Francfort, qui est considérée comme une entreprise traditionnelle depuis 1936 et est maintenant gérée en troisième génération, a créé quelque chose de très spécial: un pain qui a été développé en collaboration avec l'intelligence artificielle (AI). Le propriétaire Tanja Huck a voulu explorer les possibilités du monde numérique dans le métier et a suivi une formation supplémentaire à l'Institut Koerting de Bad Homburg. L'idée de combiner l'art de la cuisson traditionnel a trouvé des technologies modernes. frisn.de Rapports que Tanja Huck et son équipe ont développé un pain innovant orthographié.

Le pain de chat , comme le nouveau produit est appelé, combine des traditions de cuisson allemandes et japonaises. Un chatbot basé sur l'IA a analysé plus de 200 recettes de pain internationales et a fourni de nouvelles idées pour les ingrédients et la préparation. En plus de la sélection des ingrédients, qui comprennent également le sirop de riz, le pain est fait sans additifs et captive avec une douceur naturelle. Le maître Baker Ronny a été surpris par la liste non conventionnelle des ingrédients, qui contient du miso et du sel de mer au lieu du sel conventionnel.

Projet futur orienté vers le futur

La combinaison de la tradition et de la technologie n'est pas seulement visible lors de la cuisson. Avec le nouveau pain, la boulangerie a également lancé un site Web informatif sur lequel un avatar virtuel de Tanja Huck peut être vu. Cet assistant virtuel linguistique parle plusieurs langues et contribuerait à un meilleur échange avec environ 250 employés qui viennent de différents pays. De plus, de nouvelles créations du pain de chat sont prises en compte, y compris des variantes avec des ingrédients de la France ou de la Scandinavie. [Genussmagazin-Frankfurt.de] (https://www.genussmagazin-frankfurt.de/gastro_news/kuchengefluster-26/backtradition-kuenstliche-tlichen-intelligenz-das-brot-er-zukunge-zuk.

L'utilisation de l'IA dans l'artisanat abrite de nombreux avantages: l'efficacité est augmentée, les tâches de production peuvent être optimisées et la charge de travail peut être réduite. Cependant, il existe également des défis sur la façon dont la nécessité de former les employés et l'épuisement des options numériques dans l'entreprise. kibizhub.de

le nouveau pain en détail

Le pain de chat est disponible à un prix de 4,90 euros pour 500 grammes dans toutes les succursales Huck. À l'avenir, un mélange de cuisson pour le pain en ligne sera également proposé, ce qui permet au produit innovant d'être cuit fraîchement à l'extérieur des succursales. Une petite partie des bénéfices ira également dans des projets éducatifs qui forment les enfants dans les bases des médias et de l'intelligence artificielle.

La boulangerie Huck montre avec son projet pionnier comment la numérisation peut changer le métier et cette tradition et l'innovation peuvent aller de pair. Le pain de chat n'est pas seulement un produit, mais illustre également l'avenir du commerce du boulanger.