Valul gourmet din Germania: 12 restaurante cu 3 stele Michelin!

Valul gourmet din Germania: 12 restaurante cu 3 stele Michelin!

Frankfurt am Main, Deutschland - Pe 17 iunie 2025, cele mai recente premii ale renumitului ** Ghid Michelin ** au fost prezentate cu emoție, iar gastronomia din Germania sărbătorește înregistrările istorice. Cu un total de 341 de restaurante care au primit cel puțin o stea, numărul a crescut cu unul în comparație cu anul precedent. Cei doi nou -veniți printre restaurantele de top cu ** trei stele Michelin sunt deosebit de îmbucurători: ** „Restaurantul Haerlin” din Hamburg și „Tohru în Schreiberei” din Munchen. După cum a fost raportat Capital, acum există un total de 12 astfel de restaurante de top.

In the list of ** three star restaurants **, you can also find old acquaintances: The "Rutz" in Berlin, the two Baiersbronn restaurants "Bareiss" and "Schwarzwaldstube", "Jan" in Munich, "ES: Senz" in Grassau, "The Table" in Hamburg, "Aqua" in Wolfsburg, "Victor’s Fine Dining By Bau" in Perl and „Schanz” din Piesport, toate fiind capabile să -și apere cu succes steaua. Aceste premii sunt recunoașterea celei mai înalte calități în comerțul de catering, pe care Michelin Guide îl premiează.

premii extinse și gastronomie durabilă

Cu toate acestea, unele bucătării au trebuit să -și ia rămas bun: 33 de restaurante au pierdut una sau mai multe stele din cauza închiderilor, a schimbărilor de concepte sau a deteriorării calității. Astfel de fluctuații sunt semne ale naturii dinamice a gastronomiei.

Gault & Millau și alte premii

Pe lângă Ghidul Michelin, există și Ghidul restaurantului ** Gault & Millau **, care oferă peste 1.000 de recomandări pe 800 de pagini. Adevăratul Gourmet îl va găsi aici și poate aștepta cu nerăbdare acordarea unui nou „Koch of the Year”: Dylan Watson-Brawn de la restaurantul „Ernst” din Berlin, care este sărbătorit pentru bucătăria sa creativă cu influențe japoneze. Gault & Millau au introdus, de asemenea, o nouă abordare pentru evaluare și acum premiază ** toques ** în loc de puncte pentru a evidenția restaurantele.

În Hesse și nu numai, gastronomia rămâne un domeniu interesant, iar inovațiile constante și asigurarea calității arată că bucătăria Germaniei este foarte populară. Cei mai buni bucătari și restauratori au un avantaj bun pentru o gastronomie excelentă, iar gastronomia poate aștepta cu nerăbdare să mai facă evidențieri.

Cum va fi de văzut evoluțiile comerțului de catering în viitor, dar elementele de bază sunt promițătoare. Conform RND, criteriile sunt clar definite: calitatea produselor. Aceasta înseamnă că arta bucătăriei rămâne nu numai o problemă de pasiune, ci și a abilităților manuale.

Premiile de la Gault și Millau arată, de asemenea, că gastronomia din Germania devine din ce în ce mai diversă și mai interesantă, care arată impresionant numeroasele concepte și idei creative noi. Pentru iubitorii de carne, vegani sau gastronzi - există ceva pentru toată lumea aici. Peisajul gastronomic din Germania este îmbogățit continuu de abordări inovatoare, iar anii următori promit multe experiențe culinare.