Onda gourmet da Alemanha: 12 restaurantes com 3 estrelas Michelin!
Onda gourmet da Alemanha: 12 restaurantes com 3 estrelas Michelin!
Em 17 de junho de 2025, os últimos prêmios do renomado ** guia Michelin ** foram apresentados com emoção, e a gastronomia na Alemanha celebra registros históricos. Com um total de 341 restaurantes que receberam pelo menos uma estrela, o número aumentou em comparação com o ano anterior. Os dois recém -chegados entre os melhores restaurantes com ** três estrelas Michelin são particularmente gratificantes: ** O "Restaurante Haerlin" em Hamburgo e o "Tohru no Schreiberei" em Munique. Como relatado Capital, agora existem um total de 12 melhores restaurantes.In the list of ** three star restaurants **, you can also find old acquaintances: The "Rutz" in Berlin, the two Baiersbronn restaurants "Bareiss" and "Schwarzwaldstube", "Jan" in Munich, "ES: Senz" in Grassau, "The Table" in Hamburg, "Aqua" in Wolfsburg, "Victor’s Fine Dining By Bau" in Perl and "Schanz" in Piesport, todos capazes de defender com sucesso sua estrela. Esses prêmios são o reconhecimento da mais alta qualidade no comércio de catering, que o Michelin Guide Awards.
Prêmios expandidos e gastronomia sustentável
Além das estrelas, 47 restaurantes com duas estrelas e 282 também receberam uma estrela, incluindo 30 novas entradas. Também foram adicionados 80 restaurantes que receberam uma estrela verde ** como um sinal de gastronomia sustentável. Esse desenvolvimento mostra que a indústria está cada vez mais focada em conceitos ecológicos.No entanto, algumas cozinhas tinham que dizer adeus: 33 restaurantes perderam uma ou mais estrelas devido a fechamentos, mudanças nos conceitos ou deterioração da qualidade. Tais flutuações são sinais da natureza dinâmica da gastronomia.
Gault & Millau e outros prêmios
Além do guia Michelin, também há o guia de restaurantes ** Gault & Millau **, que oferece mais de 1.000 recomendações em 800 páginas. O verdadeiro gourmet o encontrará aqui e pode esperar o prêmio de um novo "Koch do ano": Dylan Watson Brawn do restaurante "Ernst" em Berlim, que é comemorado por sua culinária criativa com influências japonesas. A Gault & Millau também introduziu uma nova abordagem para a avaliação e agora prêmios ** toques ** em vez de pontos para destacar os restaurantes.
Em Hesse e além, a gastronomia continua sendo um campo emocionante, e as constantes inovações e garantia de qualidade mostram que a cozinha da Alemanha é muito popular. Os principais chefs e restauradores têm um bom talento para excelente gastronomia, e os gourmets podem esperar mais destaques.
Como será visto os desenvolvimentos no comércio de catering no futuro, mas o básico é promissor. According to RND, the criteria are clearly defined: Quality of the products, personal grade and price-performance ratio are in the center, Everything else doesn't contar. Isso significa que a arte da cozinha permanece não apenas uma questão de paixão, mas também de habilidades manuais.
Os prêmios da Gault & Millau também mostram que a gastronomia na Alemanha está se tornando cada vez mais diversa e mais emocionante, o que mostra impressionantemente os muitos novos conceitos e idéias criativas. Para amantes de carne, veganos ou gourmets - há algo para todos aqui. O cenário gastronômico na Alemanha é continuamente enriquecido por abordagens inovadoras e os próximos anos prometem muita experiência culinária.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Frankfurt am Main, Deutschland |
| Quellen | |
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