Niemcy Wave Gourmet: 12 restauracji z 3 gwiazdami Michelin!

Niemcy Wave Gourmet: 12 restauracji z 3 gwiazdami Michelin!

Frankfurt am Main, Deutschland - 17 czerwca 2025 r. Najnowsze nagrody z słynnego ** Przewodnika Michelin ** zostały podekscytowane, a gastronomia w Niemczech świętuje rekordy historyczne. Z łączną liczbą 341 restauracji, które otrzymały co najmniej jedną gwiazdę, liczba ta wzrosła o jeden w porównaniu z poprzednim rokiem. Dwaj nowicjusze wśród najlepszych restauracji z ** trzy gwiazdy Michelin są szczególnie satysfakcjonujące: ** „Restauracja Haerlin” w Hamburgu i „Tohru w Schreiberei” w Monachium. Jak donosi Capital, jest obecnie 12 takich najlepszych restauracji.

Na liście ** trzech gwiazdkowych restauracji ** możesz także znaleźć starych znajomych: „Rutz” w Berlinie, dwie restauracje Baiersbronn „Bareiss” i „Schwarzwaldstube”, „Jan” w Monachium, „Es: Senz” w Grassau, „Stół” w Hamburgu, „Aqua” w Wolfsburgu, „Victor's Jading by Bau” w Perl i „Schanz”. W Piesport wszystkie z nich były w stanie skutecznie bronić swojej gwiazdy. Nagrody te są uznawaniem najwyższej jakości w handlu gastronomicznym, które przyznają Michelin Guide.

Rozszerzone nagrody i zrównoważona gastronomia

Jednak niektóre kuchnie musiały się pożegnać: 33 restauracje straciły jedną lub więcej gwiazd z powodu zamknięć, zmian w koncepcjach lub pogorszeniu jakości. Takie wahania są oznakami dynamicznej natury gastronomii.

Gault & Millau i inne nagrody

Oprócz przewodnika Michelin znajduje się również przewodnik restauracji ** Gault & Millau **, który oferuje ponad 1000 zaleceń na 800 stron. Prawdziwy smakoszy znajdzie go tutaj i może spodziewać się przyznania nowego „Koch of the Year”: Dylan Watson-Brawn z restauracji „Ernst” w Berlinie, która jest obchodzona za jego twórczą kuchnię z japońskimi wpływami. Gault i Millau wprowadzili także nowe podejście do oceny, a teraz nagrody ** toques ** zamiast punktów, aby wyróżnić restauracje.

W Hesse i poza nią gastronomia pozostaje ekscytującą dziedziną, a ciągłe innowacje i zapewnienie jakości pokazują, że niemiecka kuchnia jest bardzo popularna. Najlepsi szefowie kuchni i restauratorzy mają dobry talent do doskonałej gastronomii, a smakosze mogą spodziewać się dalszych atrakcji.

, jakie osiągnięcia w handlu gastronomicznym będą wyglądać w przyszłości, ale podstawy są obiecujące. Według [RND] (https://www.rnd.de/panorama/guide-lichelin-2025-alle-staren-staurants-in -eberlicht-hzubhggxhgzebdp3letucv4ehpi.html), kryteria są wyraźnie zdefiniowane: cecha osobistej i ceny, nie jest w randzie. Oznacza to, że sztuka kuchenna pozostaje nie tylko kwestią pasji, ale także umiejętności ręcznych.

Nagrody z Gault & Millau pokazują również, że gastronomia w Niemczech staje się coraz bardziej zróżnicowana i bardziej ekscytująca, która imponująco pokazuje wiele nowych koncepcji i kreatywnych pomysłów. Dla miłośników mięsa, wegan lub smakoszy - każdy znajdzie coś tutaj. Krajobraz gastronomiczny w Niemczech jest stale wzbogacony innowacyjnymi podejściami, a nadchodzące lata obiecują wiele kulinarnych doświadczeń.